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    Cuisine & Cinéma : le cocktail martini de l'agent 007
    Par La Rédaction — 23 mai 2020 à 08:00
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    S'il est le plus fameux agent secret, James Bond a toujours eu des goûts de luxe et des habitudes bien ancrées. Parmi ses péchés mignons figure son célébrissime cocktail martini, qu'il a baptisé du nom de sa première amoureuse, Vesper...

    Gaumont Columbia Tristar Films

    Le fait est bien connu. Tout espion (mortel) qu'il est, l'agent 007 a quand même de sacrés goûts de luxe, même s'il ne rechigne pas à régulièrement froisser la chemise. Montres de marques Rolex ou Breitling, bolides signés Jaguar mais surtout Aston Martin; champagne de marque Bollinger, apparu pour la première fois en 1956 dans le roman Les diamants sont éternels de Ian Fleming ...

    Tant qu'à parler de boisson d'ailleurs, son péché mignon est le fameux cocktail martini. Sauf que, petite subtilité, sinon piège... Si le cocktail fétiche s'appelle ainsi, ce n'est pas du martini dedans ! En fait, 007 boit un dry martini, qui n'a de commun avec l'apéritif italien que le nom. Un dry martini classique se compose de gin et d’un trait de vermouth sec. 007 lui substitue volontiers un vodka martini : remplacez le gin par de la vodka; russe si possible.

    Ci-dessous, une petite compilation des cocktails pris par James Bond depuis le début de ses (més)aventures cinématographiques, avec parfois quelques subtiles variations. Et attention ! Il faut que le cocktail soit servi "Shaken, Not Stirred" ! Ce qui signifie "au shaker, pas mélangé à la cuillère".

    Une habitude qui fait d'ailleurs hurler certains. Car en réalité, deux "écoles" s'opposent sur le sujet. Ceux qui approuvent l'usage du shaker, car il permet effectivement un mélange homogène et bien froid. Et les "contre" : le shaker introduit dans la mixture du glaçon fondu, donc de l’eau. Son mélange est donc une hérésie ! Dans tous les cas, la clé du martini, c’est l’équilibre : il doit être parfaitement mélangé pour être buvable !

     

    L'agent livre même sa recette personnelle dans les pages du roman Casino royale; le premier opus de la saga écrit par Fleming, et publié en 1953. Bond baptisera son cocktail du nom de sa première amoureuse, Vesper.

    La recette du Vesper 007
    • 3 mesures de gin
    • 1 mesure de vodka
    • 1/2 mesure de Kina Lillet
    • 1 large zeste de citron


    Le Kina Lillet, un apéritif amer, n’est pas du vermouth. Devenu «Lillet» en 1987, sa composition a changé en même temps que son nom. Et les marques favorites de Bond, en particulier le gin américain House of Lords, n'existent plus. Autrement dit, plus personne aujourd’hui ne peut boire exactement le même martini que James Bond. Aussi pour recomposer un cocktail le plus proche possible, les mixologues recommandent du gin de la marque Tanqueray, de la bonne vodka russe et du vermouth Noilly-Prat.

    Bonne dégustation... Avec modération !!! Une formule pas usurpée pour le coup sur ce cocktail et sa composition, car il est, de l'avis des mixologues, très costaud !

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    Commentaires
    • brunodinah
      Je ne suis ni barman, ni mixturologue, ni spécialiste en cocktail, mais rien qu'entendre dire James Bond une vodka au shaker pas à la cuillière (pour ma part, avec le doubleur français qui va bien, que ce soit Connery, Dalton, Brosnan ou Craig) est un moment de cinéma qui restera à jamais gravé dans ma mémoire.Une pure trouvaille scénaristique pour un dialogue des plus cultes sorti de la bouche de 007.Tout le plaisir a été pour moi. (Brosnan à Famke Janssen dans Goldeneye)
    • Philippe D
      Oh non, juste du gin de la vodka et du vermouth. Un truc leger quoi.
    • meiyo
      Ce n'est pas de la cuisine mais de la mixologie, la science des cocktails, bien connue des barmen.
    • Laurent D.
      Enfin cela dit, il n'y a qu'au cinoche qu'on voit un agent secret sauver le monde en costard-cravatte ou noeud papillon !!! xD
    • Rastan
      En fait, 007 boit un dry martini qui n'a de commun avec l'apéritif italien que le nom. Un dry martini classique se compose de gin et d’un trait de vermouth sec.Le martini dry étant...Je vous le donne en mile..une marque de Vermouth.
    • Might Guy
      Je miserais davantage sur les virées en Aston Martin et moins sur la picole.
    • Might Guy
      Effectivement. A sa place, j'aurais commandé une bière.
    • Hareng rouge
      il se pose pas la question, il va au charbon et puis c est tout
    • Hareng rouge
      martini tout seul c est bien aussiavec de la glace evidemment
    • Big Mac S.
      Ah c'est ça il me manque le costume...
    • Drachiam
      Et dans Casino royale, si je me souviens bien, énervé par la réussite du Chiffre aux cartes, il rembarre même le barman qui lui demande shaken or stirred ?, lui répondant un truc du genre Do I look like I give a damn ?
    • Housecoat
      Oui d'accord d'accord. Mais est-ce qu'il y a de l'alcool dedans ?
    • Drachiam
      Montres de marques Rolex ou Breitling : vous auriez pu ajouter Omega, comme Bond l'avoue lui-même à Vesper dans le film de Martin Campbell.
    • Drachiam
      Un physique avenant et avantageux, une aura de mystère, une bonne dose de charisme, un costard taillé sur mesure, je crois que c'est l'essentiel xDEdit : et la bagnole de luxe/collection qui va avec tout ça, évidemment, cf le commentaire de Might Guy plus haut :-D
    • Gregouille
      Etonnant, dans You on live Twice, il lui dit l'inverse (0'26): that was stirred, not shaken. That was right, was it?. Ce à quoi 007 répond perfect!
    • Tommy Shelby
      Nous ce qu'on veut c'est sa recette pour emballer autant de belles nanas en un claquement de paupières.
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