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    La recette du Big Kahuna Burger de Pulp Fiction [Cuisine et cinéma]
    Par Maximilien Pierrette (@maxp26) — 6 juin 2020 à 18:30
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    Vous êtes fan de "Pulp Fiction" au point d'en connaître les dialogues par cœur ? Et si vous dégustiez un bon Big Kahuna Burger pendant votre prochain visionnage de la Palme d'Or de Quentin Tarantino ?

    Miramax Films
    Le Big Kahuna Burger, validé par Jules Winnfield

    En 1994, Quentin Tarantino transforme l'essai Reservoir Dogs en décrochant la très courue Palme d'Or du Festival de Cannes avec Pulp Fiction. Un film virtuose, malin, violent, bavard (dans le bon sens du terme) et jouissif, qui relance la carrière de John Travolta et installe la jeune filmographie de son réalisateur comme un univers connecté, où un personnage de ce long métrage (Vincent Vega) est frère avec l'un de ceux du précédent (Vic Vega, alias Mister Blonde, joué par Michael Madsen), tandis que des marques fictives reviennent d'un récit à l'autre. C'est le cas des cigarettes Red Apple, ou du fast-food Big Kahuna Burger, dans lequel Brett (Frank Whaley) est passé avant de recevoir une visite mortelle.

    Après avoir disserté sur les fast foods européens et les bienfaits du massage de pieds, Vincent Vega et Jules Winnfield débarquent dans l'appartement d'une bande d'escrocs qui ont tenté de doubler leur patron Marcellus Wallace (Ving Rhames), afin de récupérer une mallette dont le contenu mystérieux est, aujourd'hui encore, source de diverses théories. Une séquence restée mémorable grâce à ce monologue de Samuel L. Jackson, qui déclame un verset de la Bible avant la conclusion en guise de bain de sang. Et qui a également su nous mettre en appétit quelques minutes auparavant, quand ce même personnage, faute d'avoir eu le temps de prendre un petit-déjeuner, demande s'il peut goûter à l'un de ces hamburgers hawaïens achetés par ses hôtes et dont il a plus d'une fois entendu parler.

    Il y avait eu le soda bu par Vic Vega dans Reservoir Dogs, et Pulp Fiction nous présente un hamburger de Big Kahuna Burger, immédiatement validé par ce connaisseur qu'est Jules : "Ça c'est un excellent hamburger !" ("This is a tasty burger !" en VO)

    La recette

    Pour votre prochain (re)visionnage de Pulp Fiction, vous pouvez donc : vous habiller comme Jules et Vincent, danser le twist, réciter les dialogues en même temps que les personnages… Ou bien regarder le film en dégustant un Big Kahuna Burger, grâce à la recette telle que vue chez 750g. Surtout qu'elle est aussi facile que rapide à faire.

    Préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 10 minutes - Quantité : 4 personnes

    Ingrédients :

    • 4 pains à burger
    • 4 steaks hachés
    • 4 tranches d'ananas
    • 4 tranches de cheddar
    • 4 feuilles de salade
    • 4 rondelles de tomate
    • 2 oignons rouges
    • Beurre
    • Ketchup
    • Sauce Teriyaki
    • Sel
    • Poivre

    Préparation

    Étape 1 :

    • Préchauffez votre four à 160°.
    • Épluchez et taillez les oignons rouges en tranches fines.
    • Épluchez et coupez l'ananas en tranches.
    • Lavez et couper les tomates en rondelles.
    • Lavez les feuilles de salade.

    Étape 2 :

    • Faites fondre une noix de beurre dans une poêle, puis faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient confits. Réservez.
    • Faites rôtir les tranches d'ananas dans cette même poêle, pour les caraméliser, puis réservez.
    • Faites cuire et assaisonnez les steaks hachés.
    • Pendant la cuisson, coupez les pains à burger en deux et déposez-les sur une plaque allant au four avec une tranche de cheddar sur chaque base de burger.
    • Enfournez-les brièvement, juste le temps de faire fondre le fromage.

    Étape 3 :

    • Posez les steaks sur les pains où il y a le fromage fondu.
    • Ajoutez un peu de ketchup.
    • Ajoutez les oignons confits et les tranches d'ananas caramélisées.
    • Versez de la sauce Teriyaki sur les pains dépourvus de fromage, puis refermez les burgers.
    • Servez.

    Et bon appétit bien sûr !

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    Commentaires
    • Paqpaq94
      C'est un peu bidon tout ça car j'ai lu une interview de la ''food designer du film (si, si ça existe !) qui disait que c'était un simple cheeseburger basique. En aucun cas de l'ananas.
    • Might Guy
      Je vais à l'encontre d'une recette foireuse sans hésiter pour l'adapter à mon goût. C'est le principe même de la cuisine.
    • Joanny
      Non, l'ananas dans le Burger, malheureux ! Voudrais tu aller contre la sacro-sainte recette ?
    • Joanny
      Sur de la pizza, c'est toujours aussi douteux, mais dans un hamburger, je dirais que ça vaut le coup d'essayer. Le mélange sucré-salé à déjà fait ses preuves !
    • Might Guy
      Et je réserverai l'ananas pour le dessert.
    • chips493
      Je crois que je vais rester sur le quarter pounder cheese.
    • Hareng rouge
      et on se sent sophiestiqué devant ses amis
    • Tcyclope2T
      Nan mais qui est le génie à avoir penser à mettre des ananas sur du salé, que se sois pizza ou hamburger 😂😂Autant chèvre avec du miel sa passe mais de l'ananas quoi 🤣
    • Hareng rouge
      moi ca me faisait penser a un happy meal surtout
    • H8DL8
      Dur en dalle c'était bien en fait...
    • Muad Dib
      Ça parle pas toujours de cinéma mais en chaîne Youtube Française je recommande French Food Porn. Le brocake ALIENS est pas loin du génie culinaire
    • Joanny
      à faire un jour où tu auras des invités, ou quand tu auras très faim.
    • Va voir là bas si j'y suis
      Grave , cette scène me donne toujours une fringale de ouf , une grosse envie de me taper un big burger , quel génie ce QT !!! ^^
    • Housecoat
      ça me fait penser.Je recommande les chaînes Youtube Binging with Babish et Feast of Fiction. Des émissions où des vidéastes fabriquent des plats tout droit tirés de films ou séries culte.Dans le cas des Big Kahuna Burgers, Babish s'en est chargé (ainsi que le fameux milk-shake à cinq dollars ^^)..https://youtu.be/OmwE0aJqkdA
    • Might Guy
      4 pains à burger4 steaks hachés4 tranches d'anan...Ok, c'est pas pour moi.
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