Les Vendanges de feu : les secrets de tournage

Les Vendanges de feu est tiré d'un scénario écrit en 1942 par Piero Tellini, Cesare Zavattini et Vittorio Benedetti. Piero Tellini est l'auteur du scénario de Vulcano (1949, William Dieterle), et Cesare Zavattini a écrit celui du Renard s'évade à trois heures (1966, Vittorio De Sica).

En 1969, Alfonso Arau joue le rôle d'un bandit sanguinaire dans La Horde sauvage de Sam Peckinpah. Puis il passe à la réalisation. En 1992, il tourne Les Epices de la passion. Les Vendanges de feu (1995) est le premier film américain du réalisateur mexicain.

En 1980, Jerry Zucker et David Zucker co-écrivent, co-produisent et co-réalisent la comédie délirante Y a-t-il un pilote dans l'avion ? (1980). Par la suite, Jerry Zucker réalise ou produit des films romantiques tels que Ghost (1990) ou encore Le Mariage de mon meilleur ami (1997). Les Vendanges de feu (1995), dont les frères Zucker sont les producteurs, s'inscrit dans cette veine.

Dans Les Vendanges de feu (1995), Anthony Quinn tient l'un de ses derniers rôles au cinéma. Par la suite, on le voit surtout dans des documentaires télévisés. En 2001, il joue dans Avenging Angelo de Martin Burke. Il disparaît la même année.

Les Vendanges de feu permet à Debra Messing d'obtenir son premier rôle au cinéma.

Pour Les Vendanges de feu, Alfonso Arau fait appel à un compositeur de choix, Maurice Jarre. Celui-ci reçoit l'Oscar de la meilleure musique de film à trois reprises : en 1963 pour Lawrence d'Arabie, en 1966 pour Le Docteur Jivago et en 1985 pour La Route des Indes. Les trois films sont signés David Lean.