Carnages trouve sa source dans l'enfance de sa réalisatrice selon cette dernière. "Très jeune, j'allais voir des courses de taureaux en vacances à Mont-de-Marsan", explique Delphine Gleize. "Ma première corrida m'a énormément touchée, bouleversée, mais je me suis dit: "où va ce taureau une fois qu'il est mort". Ce hors champs m'intéressait, je lui ai inventé un destin"
Delphine Gleize a obtenu le César du Meilleur court métrage 2000 pour sa première réalisation, Sale battars tournée en 1998. Son court métrage suivant, Un Château en Espagne a été primé à la Quinzaine des réalisateurs du Festival de Cannes 1999 et son successeur, Les Méduses a été sélectionné à la Semaine de la critique en 2000.
Le film a été sélectionné dans la section Un Certain regard à Cannes.