Le coup d'envoi a été donné ! Ce mercredi 4 mars, M6 a diffusé le premier épisode de Top Chef 2026. L'occasion de découvrir certains candidats de cette 17ème saison. Et elle a commencé d'une manière inattendue ! Mais comme pour les années passées, l'épisode s'est terminé par des éliminations.
Les nouvelles règles choquent les candidats de Top Chef 2026
Pour la première fois, ce n'est pas dans les cuisines de Top Chef que les épreuves auront lieu. Les candidats vont en effet devoir cuisiner à l'extérieur toute la saison. Cela demandait donc une grande capacité d'adaptation à chaque fois. Certains participants ont commencé fort, puisque c'est à 3 000 mètres d'altitude que tout a commencé, en pleine montagne à Tignes. Et ils n'étaient pas au bout de leurs surprises. Ils ont également appris qu'il n'y aurait plus de brigades. Philippe Etchebest, Paul Pairet, Glenn Viel, Hélène Darroze et Stéphanie Le Quellec ne découvriront en effet les plats que lors de la dégustation cette année. Ils ne pourront plus intervenir lors des préparations. "C'est un gros coup de massue derrière la tête", a réagi Nicolas (30 ans). Ils ont ensuite découvert que le thème de la première épreuve serait le Comfort Food. Ils devaient revisiter un plat de montagne, en plat gastronomique. Pour l'occasion, les candidats étaient répartis en deux équipe : les rouges (Antoine, Louise, Lucas et Victor), les beiges (Tom, Matteo, Alexia et Nicolas). La team qui marquait le plus de points était assurée de poursuivre l'aventure.
Premier raté dans la saison 17
Le premier défi opposait Antoine (24 ans) à Tom (24 ans) et ils devaient proposer un plat avec un fromage fondu. Le premier, qui vient d'Annecy, était à l'aise et a fait une revisite de la tartiflette avec une compotée d'oignons au miel de châtaigner, des lardons et une rosace de pomme de terre rosée au four, avec des girolles, puis de la tomme de Savoie. Et dès le départ, il a fait une proposition audacieuse face aux chefs, et à l'invité spécial Clément Bouvier : flamber de l'eau de vie juste avant la dégustation pour faire fondre le fromage. Son rival a connu plus de difficultés lors de ce challenge où il revisitait une fondue d'abondance. Au menu : un toast de pain croustillant dans un beurre moussant avec de l'ail et du thym, une brunoise de cèpes avec des échalotes confites, avec un crémeux de giroles et un fromage mixé avec du thym et la crème. Le souci ? Avec la température très fraiche (-3 degrés), le fromage s'est figé et il n'a pas réussi à rattraper le coup. Il n'a en plus pas eu le temps de finir de dresser son plat et a accusé le coup. Sans surprise, les rouges ont pris le premier point.
Prise de risque sur la deuxième épreuve de Top Chef 2026
Pour le deuxième défi, c'est un fromage croustillant qui devait être à l'honneur. Mattéo (33 ans) et Louise (29 ans) étaient rivaux pour l'occasion. Le jeune homme a souhaité faire cela sous la forme d'un tiramisu (avec parmesan et comté, des girofles et cèpes avec du vinaigre balsamique) . La candidate a quant à elle fait une association chou-fleur et huîtres, un choix "un peu culotté" comme elle l'a souligné. Il y avait aussi un tartare d'algues, un granola avec du sarrasin, graine courges pistache, paprika fumé et croutes fromage, sans oublier un syphon camembert-brie. "Il y a beaucoup de choses dedans quand même", a souligné Glenn Viel. Et les autres chefs ont demandé où ça allait croustiller. Si sa prise de risque a été saluée, elle n'a pas obtenu le point pour les rouges. Cela faisait donc 1 partout.
Deux candidats éliminés
Troisième et dernier défi, en duo cette fois : rendre gourmant et gastronomique le chocolat chaud. Lucas (25 ans) et Victor (27 ans) ont préparé un crumble chocolat, avec un coulis de pralin, un syphon de chocolat chaud avec un voile de lait infusé aux épines de pins, et une sauce chocolat. Ils ont ajouté au dernier moment de la brioche, trouvant leur proposition trop simple, avec des zestes d'orange confits et des figues. Nicolas (30 ans) et Alexia (31 ans) voulaient faire un plat de pâtes version sucrée avec un syphon mousse de lait réduite, une peau de lait et une râpée de cacao. Sans oublier le chocolat chaud versé sur les pâtes. Si l'idée a plu, le visuel a décontenancé les chefs et cela "manquait d'un truc" comme l'a confié Stéphanie Le Quellec. Leur rivaux ont quant à eux fait mouche et ont donc obtenu les 2 derniers points. Ainsi, Tom, Matteo, Alexia et Nicolas se sont affrontés en dernière chance sur une entrée gourmande et équilibrée à base de pommes de terre et charcuterie. Et ce sont Alexia et Tom qui ont quitté la compétition.
