Au début des années 1970, l’historien de l’art et conservateur Stephen Scher a tourné sa caméra vers l’écosystème complexe et raffiné de la gastronomie parisienne. Ces images sont restées parfaitement conservées pendant 50 ans ; mais désormais, alors que le cinéaste l'assemble dans un documentaire, il nous apparait que nous assistons dans ces images à la fin d'une époque culinaire.