C'était le 22 juin 2020. David Gallienne remportait la saison 11 de Top Chef face à Adrien Cachot avec 56,41% des voix. Alors âgé de trente et un ans, celui qui est à la tête d'un restaurant à Giverny, dans l'Eure, s'était imposé pour le plus grand bonheur de son mentor, Hélène Darroze, qui l'avait recruté dans sa brigade.
Depuis sa victoire, qui lui a permis de repartir avec un chèque de 56 410 euros, le chef étoilé au Guide Michelin a pu racheter son établissement, le Jardin des plumes, et propose chaque jour à ses convives une expérience sensorielle complète. Ces derniers jours, l'ancien candidat du concours culinaire de la Six était plébiscité par le guide gastronomique Gault et Millau qui lui a attribué un le prix techniques d’excellence.
David Gallienne, finaliste de la saison 11 de Top Chef, hospitalisé
Mais cette bonne nouvelle a été assombrie par un cri d'alerte poussé par le principal intéressé ce lundi 13 octobre 2025. David Gallienne a suscité l’inquiétude de ses 54 000 abonnés sur Instagramen partageant une photo de lui à l’hôpital, équipé d’une sonde nasale pour l’aider à respirer. "Il y aura des jours meilleurs, commentait-il sobrement. Excusez mon absence sur les réseaux les prochains jours. Prenez-soin de vous !", écrit-il.
Une heure plus tard, le cuisinier a donné un peu plus d'explications sur son état préoccupant : "L'épuisement physique et la santé mentale sont arrivés à un stade où nous sommes tous à bout, a-t-il alarmé. Beaucoup d'entrepreneurs comme moi souffrent dans le silence, développent des maladies." Avant d'interpeller le Président de la République et le Premier ministre Sébastien Lecornu.
"Nous sommes en train de tous mourir à petit feu"
"Il est plus qu'urgent de venir en aide aux PME, aux hôteliers restaurateurs. Nous sommes en train de tous mourir à petit feu. Ces crises que nous traversons, ce stress qui nous envahis, nous amène à ce résultat : se retrouver sur un brancard, un lit d'hôpital, dans la tristesse, la douleur et l'agonie", a-t-il déploré.
Puis de conclure ce "gros coup de gueule" par un message d'espoir : "Je ne lâcherai rien et je reviendrai encore plus fort. Nos équipes porteront haut les couleurs de la gastronomie normande qui m'est chère en attendant que je me repose un tout petit peu... Merci à vous tous !" Ce message d'alerte fait échos à un autre, lancé par une autre finaliste de l'émission qui a dû fermer les portes de son restaurant.
