"Carancho" signifie le rapace en espagnol.
Le cinéaste explique ses intentions en ces termes: "Ce film est un polar noir classique. À l’image des polars des années 40-50, dans lesquels le personnage du détective se construit autour d’un modèle social complexe. C’est aussi l’histoire de deux personnes qui essaient de vivre dans un monde instable, dans lequel un acte apparemment mineur peut déclencher une série de dommages fatals. Ces personnages sont à un point de rupture de leur vie : Sosa, fatigué, veut s’éloigner d’un monde dans lequel il se sent mal; Luján, épuisée, tente de trouver sa place. Ce film est, à sa manière, une histoire d’amour viscéral entre un homme et une femme, immergés dans un marché où le déshonneur est monnaie courante."
Carancho a été tourné en octobre et novembre 2009, à Buenos Aires, dans le quartier de la Matanza où est né Pablo Trapero.
Après Leonera, présenté en compétition à Cannes en 2008, qui racontait la lutte d'une femme, obligée d'élever son enfant en prison, le cinéaste a réuni les mêmes auteurs pour écrire cette histoire d’amour: Martina Gusman jouait la mère battante de Leonera, et interprète l'ambulancière dans Carancho.
Carancho signe la première collaboration entre Pablo Trapero et le célèbre acteur argentin, Ricardo Darin, dont le dernier film, Dans ses yeux , de Juan José Campanella, vient de remporter l’Oscar du meilleur film étranger.
Les accidents de la route représentent la première cause de mortalité en Argentine. Au-delà donc du drame fictionnel, le cinéaste a voulu évoquer un problème de société et lever le voile sur une réalité sociale en pointant du doigt ceux qui s'enrichissent grâce à ces accidents.