Vanilla a tout d’abord été présenté lors de l’édition 2025 de la Mostra de Venise dans la section " Giornate degli Autori " avant d’être sélectionné dans plusieurs festivals internationaux comme ceux de Morelia, Stockholm ou encore Singapour.
Il s’agit du premier long-métrage réalisé par la comédienne Mayra Hermosillo qui avait signé auparavant le court-métrage En la piel de Lucía (2018).
Vanilla est basé sur la propre enfance de Mayra Hermosillo ainsi que l’éducation qu’elle a reçue dans ses jeunes années. La réalisatrice voit son film comme une histoire sur le fait de grandir trop vite mais aussi sur la manière dont la honte et l’amour s’entrelacent. Par ailleurs, le long-métrage aborde la manière dont l’identité se forme lorsque l’on vit en dehors de la norme.
Le film a été tourné à Torreón dans l’État de Coahuila, au nord du Mexique. Il s’agit de la ville natale de la réalisatrice.
Comme dans le film, Mayra Hermosillo a passé son enfance dans un monde essentiellement féminin dans lequel les hommes étaient aux abonnés absents. En effet, son arrière-grand-mère était veuve tandis que sa mère et sa grand-mère étaient divorcées. Par ailleurs, sa tante était séparée de son conjoint. Il n’y avait donc pas de figure paternelle ou masculine dans leur foyer. Avec le temps, la réalisatrice a grandi en développant une sorte de curiosité pour les hommes, en se demandant ce qu’ils pouvaient bien faire dans la vie. Pour elle, ils étaient avant tout des êtres mystérieux.
Pour ce premier long-métrage, Mayra Hermosillo a pris comme modèle une autre réalisatrice mexicaine, Alejandra Márquez Abella, avec qui elle a notamment tourné dans la série Narcos : Mexico. C’est en la voyant diriger les comédiens avec précision, sans élever la voix, que la cinéaste a décidé de faire de même.