Yves Billon est un spécialiste des documetaires. Il s'est intéressé aux influences musicales de différents pays notamment à Cuba. Avant Havana hip hop underground, il avait déjà réalisé un reportage sur la musique cubaine, Cuba son (2003).
Les jeunes cubains ont trouvé dans le rap une manière de s'exprimer librement par la musique. En moins de cinq ans, c'est plus de 600 groupes de rap qui ont vu le jour. Une véritable explosion qui a eu lieu aussi bien à La Havane que dans d'autres coins de l'île.
Dans Havana hip hop underground, Yves Billon a choisi de donner la parole à des groupes de rap cubain qui ont trouvé dans la musique un exhutoire par rapport au régime castriste qui régit l'île. Devant la caméra, chacun parle de son mal-être, de ses influences et ses attentes.
Havana hip hop underground a été produit Zarafa films. Cette société est spécialisée dans la production de fims indépendants permettant de promouvoir des cultures étrangères.