Le réalisateur Peter Fleischmann évoquait les propos du film dans son texte "Du Fascisme quotidien" : "Je serais désolé que quelqu'un interprète mon film de manière fataliste. Autrefois, les hommes luttaient contre la peste et la syphilis ; aujourd'hui il faut combattre un autre ennemi : la névrose et une de ses formes les plus fréquentes : l'agressivité. Le monde est malade, donc il doit être guéri. L'Allemagne a été spécialement atteinte, c'est pourquoi nous pouvons servir d'exemple au monde si toutefois ce monde peut nous considérer sans préjugés fanatiques. J'admets que c'est une tâche bien difficile."
Martin Sperr, qui interprète le personnage d'Abram est également l'auteur de la pièce dont est tiré le film.
Le film a été tourné dans le village de Unholzing en Bavière.
Scènes de chasse en Bavière a été projeté en section parallèle au Festival de Cannes 1969. Il fut représenté 40 ans plus tard dans un autre Festival, à la Rochelle.