Près de Hanksville, dans le sud de l’Utah, une fois par an, une chasse aux bisons est organisée afin d’en réduire le nombre. Il s’agit des derniers troupeaux de bisons sauvages. Alors que ces derniers sont en quasi-extinction, il est utile de rappeler que l’on en dénombrait pas moins de plusieurs millions jusqu’au XIXᵉ siècle.
La cinéaste Lee Anne Schmitt (California Company Town - 2008) dresse le portrait d’une poignée de cow-boys en bout de course. Ils ne sont plus que l’ombre d’eux-même, de ce qu’ils représentaient jadis. Elle les a filmé pendant près de 5 années, entrecoupés par des images d’archives.
Entre la conquête de l'Ouest et la fin "l'open range", des décennies durant lesquelles les hommes ont cohabité avec les animaux et où les cow-boys étaient mis sur un piédestal. Ce temps là est désormais révolu et les activités de ces cow-boys, devenus des rituels culturels (ou activités touristiques) se meurt petit à petit… A l’image de l’extermination des Indiens, les bisons sont en train de suivre le triste et même destin.