Elle a remporté un Oscar avec son premier rôle au cinéma : Sur les quais, d'Elia Kazan, aux côtés de Marlon Brando.
Eva Marie Saint a joué dans de nombreux autres films, parmi lesquels : La mort aux trousses, Exodus, L'arbre de vie, Grand Prix.
I Dreamed of Africa a été tourné en Afrique du Sud et au Kenya, près de la ferme de Kuki Gallmann, Ol Ari Nyiro.
De retour d'Afrique, l'équipe du film a terminé le tournage en Italie, à Venise, au Lido di Venezia, dans les environs des petites villes d'Asolo et de Castelfranco, et à Vicenza.
"L'Afrique est l'âme du film. C'est un lieu sans équivalent, et il faut apprendre l'humilité et l'acceptation pour y survivre. Vous ne pouvez pas chager l'Afrique, mais elle vous chagera. J'ai appris sur moi-même, j'ai mûri là-bas. On découvre la nature qui est en soi, on apprend que les valeurs que vous enseigne la société sont moins importantes qu'on ne croit. On se concentre davantage sur l'instant présent."
Second long métrage de Hugh Hudson, après Les chariots de feu, Greystoke, la légende de Tarzan, avec Christophe Lambert et Andie McDowell, avait déjà pour cadre l'Afrique.
Je rêvais de l'Afrique est tiré du livre de Kuki Gallman, dans lequellle elle raconte sa propre vie.
En 1987, Kuki a créé la Gallmann Foundation, qui a pour objectif la coexistence harmonieuse des humains et de la vie sauvage. Elle a joué un rôle prépondérant das la campagne contre le massacre des éléphants et des rhinocéros.
Avec sa fille Sveva, elle continue de diriger le ranch Ol Ari Nyiro au Kenya. Elle a publié un deuxième livre : "African Nights".
"J'ai vécu avec ce film une aventure éprouvante qui a des points communs avec celle de Kuki. Il ma' fallu apprendre à conduire des tracteurs, à fréquenter des serpents, à manier des chevaux rétifs, j'ai passé des heures dans des tempêtes de sable et j'ai côtoyé des animaux étranges et dangereux... Si quelqu'un m'avait dit que dans ma vie, je devrais me battre avec un python de quatre mètres, je l'aurais cru fou..."
"Au premier regard, l'Afrique semble un jardin d'Eden, mais cette femme, Kuki Gallmann, va apprendre que le paradis n'existe pas dans la nature. C'est à chacun de se le construire. Elle va essayer.
L'Afrique est une terre bénie, vierge, mystérieuse et envoûtante. Mais c'est aussi un pays impitoyable et sauvage. Les demi-mesures et les amateurs n'y ont pas leur place. C'est un endroit où le superficiel n'a pas lieu d'être. Cette contrée appelle la force, celle du cœur et celle du mental. En dépit de sa beauté, ce n'est pas une terre promise. Vous pouvez maudire l'Afrique, mais si vous êtes assez fort, vous y reviendrez forcément."
Le film de Hugh Hudson a fait la clôture de la sélection officielle Un Certain Regard, du 53ème Festival de Cannes.