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    Menus-plaisirs Les Troisgros
    Bande-annonce Menus-plaisirs Les Troisgros
    20 décembre 2023 en salle | 3h 58min | Documentaire
    De Frederick Wiseman
    Presse
    3,9 16 critiques
    Spectateurs
    4,0 106 notes, 29 critiques
    VOD
    noter :
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    Synopsis

    Fondée en 1930, la maison Troisgros détient trois étoiles Michelin depuis 55 ans. Enfants de la quatrième génération, les fils de Marie-Pierre et Michel poursuivent la voie de l'entreprise familiale ; César dirige le restaurant étoilé, Le Bois sans Feuilles, et Léo est à la tête de l'un des deux autres restaurants Troisgros : la Colline du Colombier. Du marché quotidien aux caves d’affinage du fromage, en passant par le vignoble, l'élevage bovin et le potager contigu au restaurant, Menus -Plaisirs est un voyage intime et sensoriel dans les cuisines d’un des plus prestigieux restaurants du monde.

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    Service proposé par Service proposé par le CNC Service proposé par le ministère de la culture

    Bande-annonce

    Menus-plaisirs Les Troisgros Bande-annonce VF 1:36
    Menus-plaisirs Les Troisgros Bande-annonce VF
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    🎬 RENGER 📼
    🎬 RENGER 📼

    6 424 abonnés 7 294 critiques Suivre son activité

    4,0
    Publiée le 30 décembre 2023
    Fondée en 1930, la maison Troisgros détient 3 étoiles Michelin depuis 55 ans. Un empire de la gastronomie qui dure depuis maintenant 4 générations (!). A 93 ans, Frederick Wiseman ne semble toujours pas décidé à raccrocher les gants (pour notre plus grand bonheur). Pour son quatrième film sur le sol français, après La Comédie-Française ou l'Amour joué (1996), La Danse, le ballet de l'Opéra de Paris (2009) & Crazy Horse (2011), ...
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    Odile
    Odile

    3 critiques Suivre son activité

    5,0
    Publiée le 19 décembre 2023
    C'est un documentaire exceptionnel sur la vie d'un restaurant 3 macarons Michelin depuis des décennies. On y évoque sans fioriture le travail du chef Michel Troisgros, de sa femme, de ses enfants, de ses employés, des producteurs, maraîchers, vignerons, fromagers, affineurs, agriculteurs, les clients, tous les maillons d'une chaîne, une affaire de famille, on évoque la transmission et le passage de relais. On est témoin, on écoute ces ...
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    Ynaf
    Ynaf

    1 abonné 3 critiques Suivre son activité

    4,0
    Publiée le 18 décembre 2023
    En nous faisant partager le quotidien de la famille Troisgros et de ses équipes, M.Wiseman a réalisé une oeuvre passionnante à maints égards. Notre curriosité est tout au long de ce film de 4 heures, maintenue en éveil par le travail intense, complexe et minutieux de la préparation des recettes, par le savoir faire des cuisiniers et du personnel de salle, le professionnalisme des fournisseurs éleveurs et maraîchers,la richesse des ...
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    KN88
    KN88

    1 abonné 12 critiques Suivre son activité

    4,5
    Publiée le 6 mai 2024
    Un grand bravo ! Documentaire très très agréable ! On se laisse bercer au rythme de la cuisine et de la vie dans cette région. J’ai été très touché par la sincérité de tous les protagonistes (cuisinier, agriculteur, éleveur, viticulteur, etc) qui se donnent pour créer de la qualité et respecter l’environnement ! Très bien réaliser et le montage est d’une telle simplicité qu’il a dû demander beaucoup de travail ! Un vrai ...
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    Photos

    Secrets de tournage

    Naissance du projet

    Durant l’été 2020, Frederick Wiseman a séjourné chez des amis en Bourgogne. Le réalisateur en a profité pour explorer les grands restaurants de la région. Parmi ceux-ci, il s'est rendu au Bois sans feuille, un restaurant étoilé de la maison Troisgros : "À la fin du déjeuner, le chef César Troisgros est passé à notre table, nous l’avons remercié pour cet excellent et succulent déjeuner, je lui ai spontanément demandé s’il serait envisageable de ré Lire plus

    Accord donné

    Michel et César Troisgros ont réuni la famille sur ce projet et ont échangé lettres et courriels avec Frederick Wiseman. Ils ont alors donné leur accord pour filmer. Le cinéaste a attendu le printemps 2022, que l’épidémie de COVID soit terminée, pour venir tourner. Il se rappelle : "La maison Troisgros a trois étoiles au Michelin depuis cinquante-cinq ans. L’art culinaire fait partie du rayonnement de la France à l’international. La maison Troisg Lire plus

    Art culinaire

    Pour Frederick Wiseman, regarder César, Léo et Michel Troisgros au travail dans leurs cuisines lui donne l'impression de se trouver dans l’atelier de grands artistes. Il précise : "J’ai pu observer comment l’imagination, le travail préparatoire, la sensibilité, l’intelligence, le sens de l’accueil et de l’organisation collective se combinaient pour produire dans la tradition et la modernité, les multiples œuvres éphémères que chaque combinaison d Lire plus

    Infos techniques

    Nationalités France, U.S.A.
    Distributeur Météore Films
    Récompense 1 nomination
    Année de production 2023
    Date de sortie DVD -
    Date de sortie Blu-ray -
    Date de sortie VOD 01/05/2024
    Type de film Long métrage
    Secrets de tournage 3 anecdotes
    Box Office France 2 956 entrées
    Budget -
    Langues Anglais, Français
    Format production -
    Couleur Couleur
    Format audio -
    Format de projection -
    N° de Visa 160856

    Commentaires

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