Bertrand Vinsu est originaire de Besançon, il abandonne dès l’âge de 20 ans ses études supérieures pour se consacrer à la réalisation et au montage. Mélomane et curieux, il part à la rencontre d'artistes tels que Carbon Airways, Clio et Vika Mahu pour qui il tournera plusieurs clips. C'est d'ailleurs la rencontre avec cette dernière qui influencera son premier film documentaire.

Il la suit dans son pays natal pour y capter un concert. Il tombe amoureux de la Moldavie, sa beauté et sa culture. Il y découvre notamment leur passion du vin et l'idée lui vient de lui rendre hommage.

Son film Danube, sorti en 2020, "carnet de voyage vinicole", retrace son road trip le long du Danube, accompagné de son compère Anthony Zacconi. Au départ de Besançon, ils partent à la rencontre de vignerons des huit pays traversés pour enfin atteindre Milestii Mici en Moldavie, la plus grande cave à vin du monde. Présenté au Festival SMR13, il obtient le prix de la "Meilleure Musique Originale" (composée par son frère, Jérémie Vinsu).

En 2022, Bertrand Vinsu revient avec un nouveau road trip, toujours accompagné d'Anthony Zacconi. De la France à la Suisse, "L’Interdite" s’intéresse à l’histoire mouvementée et controversée de l'absinthe. Le film obtient cette fois-ci le prix "Meilleur film documentaire" du Festival Indépentarn.

Suite à la sortie de ce film, Bertrand Vinsu travaille sur la suite : "L’interdite, le retour".