Ex-membre des Hell's Angels, ex-prisonnier, ex-garde du corps et ex-boxeur, Chuck Zito intègre le milieu du cinéma au début des années 1990 en effectuant les cascades sur des films comme Le dernier samaritain ou True Lies. Il décroche parallèlement plusieurs petits rôles sur grand écran et est choisi en 1997 pour se glisser dans la peau du détenu Chucky Pancamo, redoutable chef mafieux au sein du pénitencier d'Oswald, pour les besoins de la série carcérale culte Oz qui dure jusqu'en 2003.

Chuck Zito poursuit sa carrière d'acteur après l'arrêt de la série. On le voit ainsi la plupart du temps dans des rôles de gangsters ou de mafieux, comme dans le prequel de L'Impasse, L'Impasse : De la rue au pouvoir (2005) sorti directement en DVD ou encore en redoutable chef d'un gang de bikers menant la vie dure à Jason Statham dans Homefront (2013). Toujours à l'image de son propre parcours, le comédien incarne également un biker dans 8 épisodes de la série Sons of Anarchy.

Laurent Schenck