Dessinateur industriel pour la société Chausson dans les années 70, Luc Decaster s'intéresse très vite au mouvement ouvrier. Après avoir suivi des cours d'histoire parallèlement à son emploi, il devient professeur d'histoire en 1976, puis suit des cours de cinéma à l'université.

En 1991, Luc Decaster réalise son premier documentaire, le court métrage Champion à quel prix. Suivront notamment La Vie en vert en 1996 et Rêve d'usine consacré à la lutte des salariés de l'usine Epéda de Mer, qui sort en mars 2003.