Diplômé de l'University of Southern California Film School, Keith Melton réalise des publicités et des clips avant de se spécialiser dans la réalisation de films à grands formats destinés à divers parcs d'attractions.

Citons notamment License to thrill, tourné en 70 mm et constitué d'un assemblage de séquences impressionnantes à bord de motos, trains ou hélicoptères, la comédie en trois dimensions Pirates avec Leslie Nielsen ou encore Duel au canyon, acrobaties aériennes au Grand Canyon. En 2000, Keith Melton met en scène la compagnie Le cirque du soleil dans un film du même nom.