Passionné par le cinéma depuis son plus jeune âge, Quentin Philippe Gourillon se lance dans la réalisation en 2007, passant rapidement d'amateur à semi-professionnel. En 2008, la presse commence à s'intéresser à son travail, notamment TF1 qui lui consacre un reportage. Quentin Philippe Gourillon développe ainsi son réseau. En 2010, il devient professionnel et développe sa société de production, Production UNNITEQ.

Parallèlement à ses projets cinématographiques personnels, Quentin Philippe Gourillon participe à plusieurs tournages, en tant qu'acteur ou figurant mais aussi réalisateur. Début 2014, il réalise un spot pour défendre la cause des femmes battues, Je suis légère, sélectionné au Festival International Fenêtre sur Court. Peu de temps après, il fonde une nouvelle société, Q.P.G. Films.

Quentin Philippe Gourillon fait aussi du théâtre, en parallèle du cinéma, en tant que comédien.