Suzy Cohen démarre sa carrière par la mise en scène de pièces de théâtre, et notamment en 1971 en adaptant " Le vol d'Icare " le roman de Raymond Queneau au Sandwich Theater de Montréal. Par la suite, elle réalise une série de courts et moyens métrages dont "Au détour du rêve" avec Sandrine Kiberlain, "Les maisonss de carton ", ou encore "Sanaa", un documentaire sur la capitale du Yémen.

En 1997, elle dirige son premier film : Gaetan et Rachel en toute innocence, l'histoire d'un amour impossible car incestueux entre un frère et une soeur.