2006. Tess, 22 ans, quitte sa province et débarque à New York dans l'espoir de découvrir la vraie vie. Très vite, son audace lui permet de décrocher un emploi dans un respectable restaurant du centre-ville. Elle apprend sur le tas à gérer sa nouvelle vie chaotique où se mêlent drogues, alcool, amour, luxe, luxure, humiliations et de savoureuses dégustations.
6 épisodes
Chaîne d'origine : Starz
Diffusée à partir de : 6 mai 2018
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A 22 ans, Tess débarque à New York, seule et sans but précis. Après une audition difficile dans l'un des meilleurs restaurants de la ville, elle obtient une semaine d'essai en tant que commis de salle. Au cours de sa première journée, elle tente de tenir le rythme dans le monde survolté du service de restauration, tout en observant les relations complexes qui règnent au sein de l'équipe...
A la fin de sa journée de travail, Tess oublie son portefeuille au restaurant. En revenant, elle découvre le rituel du personnel après le service : la tournée du patron. Chaque employé a droit à un verre - ou dix. Simone enseigne à une Tess fascinée les quatre zones de goût sur la langue : sucré, salé, acide et amer. Sasha recrute Tess pour retrouver sa "femme de carte verte" qui a disparu. Ce faisant, Tess découvre l'endroit où tout le monde se retrouve en fin de soirée...
Tess maîtrise certains gestes techniques de serveuse, mais pas le porter de trois assiettes. Elle demande à Will de l'aider à s'entrainer après le travail, ce qui donne lieu à sa première aventure avec un collègue. Le jour suivant, Tess rencontre Serena, une ancienne serveuse du restaurant qui a épousé l'un de ses habitués les plus fortunés, Fred Benson. Simone et Serena étaient amies jusqu'à ce que Serena fasse le choix de quitter l'établissement pour se ranger. Pour Tess, Serena représente la perfection de la vie new-yorkaise. Mais Simone apprend à Tess à ne pas se fier aux apparences...
C'est le premier jour de repos de Tess. Au lieu de faire sa lessive, la jeune fille choisit d'explorer sa nouvelle ville. Devant un musée, elle tombe sur une amie d'enfance et sa mère. Déstabilisée par leur conversation, Tess sent vaciller son enthousiasme pour sa nouvelle vie. Cette journée ne se déroule pas comme elle l'espérait. Débarquant chez Simone pour lui emprunter des guides d'oenologie, elle y découvre un appartement incroyable...
Tess arrive pleine d'enthousiasme au restaurant, mais se rend très vite compte que la soirée va être difficile. Le lave-vaisselle est en panne, une hôtesse et le barman sont absents, et Sasha est furieux qu'Howard ait refusé de le passer serveur. Après un service épuisant et chaotique, Tess et Sasha partent pour une folle nuit de drogue et de danse pour oublier le stress...
La nuit a été longue et agitée, et Tess n'est pas très en forme pour son grand jour d'examen au restaurant. Si elle réussit, elle sera engagée comme commis de salle. Si elle échoue, elle aura perdu sa nouvelle famille de coeur...