Top Chef 2026 se poursuit sur M6. Le 18 mars, la chaîne a diffusé un nouvel épisode de cette saison pas comme les autres. Une émission en hommage au grand chef Paul Bocuse, qui aurait eu 100 ans cette année. Qui a été éliminé au terme de la soirée ? On vous dit tout !
"Carnage" lors de la première épreuve de Top Chef 2026
Pour cette nouvelle semaine de compétition, les candidats toujours en lice ont dû revisiter des plats emblématiques de Paul Bocuse et "en proposer des interprétations singulières au jury". Pour l'occasion, les participants étaient répartis en trois équipes et devaient s'affronter à travers deux défis. La team la moins performante s'est rendue en défi éliminatoire. Pour la première épreuve, il fallait réaliser "une soupe surprise à la dégustation façon soupe VGE", une création du chef datant de février 1975 en l'honneur de l'ancien président Valéry Giscard d'Estaing. Tous ont été jugés par Stéphanie Le Quellec, Paul Pairet, Hélène Darroze et Glenn Viel (Philippe Etchebest était absent), mais pas que ! Des chefs qui ont été à l'école Bocuse étaient aussi de la partie : Régis Marcon, Gilles Reinhardt et Tabata Mey (ancienne participante du concours). Viviana et Antoine représentaient les rouges et ont pris le parti de cacher leur soupe dans un légume, du céleri plus précisément. "Le côté spectaculaire, c'est vraiment de faire participer le jury. Il y aura une espèce d'étale avec plein de légumes différents. Et il faudra qu'ils trouvent le céleri avec la soupe dedans", a expliqué le jeune homme. Une idée qui a plu, mais la soupe a été jugée "épaisse".
Aboubakar et Lucas se sont battus pour les beiges. "Le concept, ça va être de faire une soupe de base, un peu neutre. Une fois qu'on la verse dans l'assiette, le beurre va fondre et s'assaisonne au moment du service dans l'assiette", ont-ils expliqué. Si sur le papier, c'était bien, le résultat n'était pas celui escompté visuellement. "Comment vouliez-vous qu'un disque fin tienne sur cette garniture chaude. C'était impossible. Ou alors il fallait mettre ce disque au dernier moment", a lancé Paul Pairet. Et leurs co-équipiers ont qualifié leur plat de "carnage". Fort heureusement, la dégustation s'est bien passée. Alexis et Nicolas (les gris) ont eu la même idée, avec les mêmes ingrédients dans la soupe. De quoi paniquer Alexis et son partenaire qui ont ajouté des éléments pour se différencier. Et ils ont bien fait car les retours des chefs ont été bons. Au final, ce sont les gris qui ont gagné l'épreuve et qui offrent donc deux points à leur équipe. Deuxièmes, les beiges ont remporté un point. Antoine ne s'attendait pas à ça et était donc "très énervé".
Chacun pour sa pomme pour l'épreuve éliminatoire : qui est éliminé ce mercredi 18 mars 2026 ?
"Maîtriser la cuisson en croûte de feuilletage" était le thème de la deuxième épreuve. Christopher Coutanceau, Benoît Charvet et Olivier Couvin ont été conviés à rejoindre le jury pour l'occasion. Victor et Léa représentaient les gris et voulaient trouver "l'idée qui fait la différence". Ils ont prévu une farce d'algues donc, pour accompagner leur poisson, ainsi qu'une sauce pimentée. Mais à première vue, les chefs leur ont reproché d'avoir trop d'éléments dans le plat. Lors de la dégustation, ils ont constaté que le poisson était bien cuit et ont salué leur feuilletage. Mais "le trop est l'ennemi du bien", comme l'a souligné l'un des chefs. Les beiges sont Louise et Matteo et ont proposé une farce avec des herbes pour leur poisson. Bonne nouvelle, ils ont réussi la cuisson de leur lotte (ce qui n'était pas gagné). Mais pour le choux, ils étaient "presque en sous-cuisson" selon Hélène Darroze et la pâte feuilletée était mal cuite. Le tout roulé dans des feuilles de choux blanchies. Théo et Dylan forment quant à eux les rouges et partent sur un plat terre-mer en proposant trois viandes différentes, avec un jus de poisson. Malheureusement, leur farce n'était pas bien cuite. Malgré tout, le jury a apprécié sa dégustation. Ce sont les beiges qui ont obtenu deux points. Ils étaient suivis des gris. Ce sont donc les rouges qui étaient en danger.
Pour l'épreuve éliminatoire, il fallait réaliser un dessert gastronomique autour de la pomme. Théo a intégré du caramel au beurre salé pour faire honneur à ses origines bretonnes. Antoine a proposé une compotée de pommes au persil, avec un pistou de persil sucré. Sans oublier du caramel et de la crème mascarpone. Dylan veut revisiter une tarte au pommes avec une chantilly vanille, une compotée de pommes et un peu de brunoise de pommes. Viviana voulait une recette gourmande avec une brioche rôtie au beurre, avec une rose de pommes par-dessus et une mousse mascarpone et vanille. Elle a aussi prévu du caramel ou du citron pour le côté acide. Verdict ? C'est Théo qui a été éliminé du concours.
