Sous écrous a été écrit par Hakim, Ali, Ichem et Redouane pendant le confinement, avant Les SEGPA au ski sorti fin 2023. Le premier explique : "On ne voulait avoir aucune limite dans la réalisation, dans les cascades, dans les bastons. On fait toujours les films qu’on a envie de voir et on voulait vraiment faire une comédie d’action à Marseille. Depuis les films Taxi de Besson, il n’y a plus trop de comédie urbaine qui représente la ville et dont la ville est fière. C’était notre mission avec Sous écrous."
Le film est inspiré de la web-série carcérale et comique marseillaise Sous écrous, portée par Ichem Boogy et Arriles Amraniqui, qui cumule plus de 150 millions de vues : "On a gardé les personnages, l’univers et le ton mais on a évité d’être trop dans l’absurde pour ne pas casser les enjeux dramatiques. Quand il y a trop de rires, on étouffe le spectateur."
"On n’a pas besoin d’un rire toutes les dix secondes. Comme on a moins de personnages à suivre que dans LES SEGPA, on peut plus les développer ou en retravailler certains. On s’est régalés à réécrire l’histoire d’un des personnages emblématiques de la web-série, Johny, joué par Brahim Bouhlel. On ne sait jamais s’il dit la vérité ou s’il ment !", confie Hakim Boughéraba.
Pour le jeu d’Ichem Bougheraba, qui devait jouer deux rôles dans Sous écrous, Hakim Boughéraba a regardé des films avec des doubles maléfiques. Il précise : "Je me suis inspiré de Bad Compagny, un film d’action des années 2000 avec Chris Rock, et de Double Impact avec Van Damme. Je voulais que les deux rôles ne se ressemblent pas. Ichem a beaucoup travaillé sa posture pour les deux personnages."
Pour le film, l'humoriste Redouane Bougheraba a repris son rôle d’avocat du ter-ter qu'il tenait déjà dans la série. Hakim Boughéraba explique toutefois : "Mais il n’est pas aussi loufoque que dans la web-série. On a essayé de casser ça. Dans le film, il n’est pas comme il est sur scène. On a beaucoup travaillé sur son intonation de voix. On est très dur entre nous, on ne se fait pas de cadeau. On se remet tout le temps en question. La pire critique, ne vient pas de Télérama, mais de mes frères !"
Grands fans de Taxi, Hakim, Redouane, Ali et Ichem ont voulu que Bernard Farcy (indémodable commissaire poisseux dans la lucrative saga écrite par Luc Besson) soit présent dans le film. Le cinéaste raconte : "On a vraiment écrit pour lui son personnage et ses dialogues. On lui a envoyé le scénario, il a adoré. Il a apprécié la démarche. Travailler avec Bernard Farcy, c’était un rêve."
"C’est une légende, une icône, un monument à Marseille, et surtout, c’est un super comédien. Il est vif. Il comprend tout. Il est plein de propositions sur le tournage. On a retravaillé ensemble son personnage. J’aime bien retravailler les personnages sur le plateau."
Hakim Boughéraba a tourné des scènes d’action et d’explosions sur le Vieux-Port, comme il s'en rappelle : "C’était un rêve de gosse. Quand on était petit, on voyait les tournages sur le Vieux-Port. Quand il y avait Taxi qui bloquait tout le port, on essayait de regarder. Et maintenant on est à la place du réalisateur. Ichem est là à la place du comédien principal. Les jeunes nous regardent et veulent faire plus tard ce qu’on fait. La boucle est bouclée. C’est une fierté."
Hakim Boughéraba et son équipe ont voulu que Sous écrous soit un vrai film d'action. Le metteur en scène avait ainsi en tête des références comme John Wick et Jason Bourne : "J’adore le cinéma coréen et surtout les cascades du film The Villaines. Les plans et les travellings qu’ils font dans ce film sont incroyables. C’est ce qu’on a essayé de reproduire dans Sous écrous. On s’est inspirés aussi des vieux films de Jackie Chan: Police Story, Nicky Larson."
"Il fallait un peu de comédie dans la baston pour que ça reste crédible, tout en gardant les intentions des personnages. Comme le personnage de Sammy, que joue Ichem, n’a pas de force physique pour lutter, il exploite son environnement. On ne pouvait pas lui faire faire des mouvements de fou et des clefs de bras à la Jean-Claude Van Damme."