C'est en pensant à Jean-Pierre Marielle que Joël Séria écrivit le rôle de Henri Serin. Il avait déjà dirigé le comédien sur Charlie et ses deux nénettes.
Joël Séria fut, tout comme le personnage de son film, représentant de commerce.
Les galettes de Pont-Aven est le premier film de Dolorès Mac Donough, mannequin, chanteuse et actrice amateur au Canada.
Tous les tableaux du film ont été peints par Jeanne Goupil, diplômée des "Arts Décoratifs" et épouse de Joël Séria.
Pont-Aven est devenue une halte obligatoire pour de nombreux peintres à la fin du XIXème siècle. Gauguin, Robert Wylie et Charles Way y sont passés pour s'inspirer des magnifiques paysages du littoral.