Joris Lachaise passe une maîtrise de philosophie avant d'entreprendre un DEA qui l'amène sur le terrain du documentaire. Il devient ensuite cadreur/monteur et officié notamment sur la chaîne Arte. En 2011, il réalise Convention : Mur noir / Trous blancs, sélectionné aux États généraux du documentaire de Lussas, et primé Documentaire de l'année au Festival international du film d'Afrique et des îles à la Réunion. Le cinéaste est né en 1980 et vit à Marseille.
Ce qu'il reste de la folie a été tourné à l’hôpital psychiatrique de Thiaroye, dans la proche banlieue de Dakar, au Sénégal, entre 2011 et 2014.
Joris Lachaise évoque la vie dans hôpital psychiatrique de Thiaroye en compagnie de la cinéaste sénégalaise Khady Sylla, qui transmet son expérience vécue de la maladie mentale à travers l'histoire récente du Sénégal. La réalisatrice est décédée le 8 octobre 2013 à l'âge de 50 ans des suites d'une longue maladie.