AlloCiné
Mon compte
Note moyenne
4,1
162 notes
En savoir plus sur les notes spectateurs d'AlloCiné
5
12 critiques
4
16 critiques
3
5 critiques
2
1 critique
1
0 critique
0
1 critique
Trier par :
Filtrer par :
Toutes les notes
Un documentaire sans musique de fond ni voix off, qui filme au plus près, avec justesse et délicatesse, de véritables artistes culinaires. Wiseman nous embarque à table avec la famille Troisgros sans manger, mais en sortant nourri d'images gourmandes, de sons, de couleurs, de paysages verdoyants et de saveurs qu'on devine. Un format hors norme, à déguster sans modération.
3h58!on pourrait hésiter à visionner un documentaire aussi long.En fait on oublie complètement la durée quand on découvre cette oeuvre de Frédérick Wiseman.
Il nous emmène dans les cuisines de cette institution de la culture gastronomique française "la maison Troisgros". Chaque plan séquence est un tableau.
Le voyage dans la région roannaise avec les différents fournisseurs est une rencontre simple et authentique.La création en cuisine est infinie,les relations en équipe chaleureuses et rigoureuses .Le décor de la salle fabuleux.....
A la fin du film on a juste envie de se mettre à table.
Il nous emmène dans les cuisines de cette institution de la culture gastronomique française "la maison Troisgros". Chaque plan séquence est un tableau.
Le voyage dans la région roannaise avec les différents fournisseurs est une rencontre simple et authentique.La création en cuisine est infinie,les relations en équipe chaleureuses et rigoureuses .Le décor de la salle fabuleux.....
A la fin du film on a juste envie de se mettre à table.
3h58 de film ça peut paraître long mais ça ne l'a pas été du tout! Au-delà d'une histoire de famille, ce film raconte une véritable passion qui est celle de la cuisine, du champ à l'assiette, à travers un regard bienveillant, une cuisine authentique.
Un film qui réconcilie avec l'hôtellerie/restauration, métiers auxquels je me destine. Ce film met en avant une cuisine qui respecte la nature, qui prend en compte les défis environnementaux actuels, une cuisine audacieuse qui a su évoluer avec son temps, et toujours dans la recherche de l'excellence.
Très beau documentaire qui permet de mieux comprendre la recette du succès de la famille Troisgros. Un régal
Excellent !
On ne voit pas passer les 4 heures, et on découvre le fonctionnement d'un grand restaurant, mais aussi des belles personnalités dans la famille Troigros.
On ne voit pas passer les 4 heures, et on découvre le fonctionnement d'un grand restaurant, mais aussi des belles personnalités dans la famille Troigros.
Un film de 4h cela peut rebuter mais courageusement nous y sommes allés et nous n'avons pas du tout regretté Vivre au cœur de la célèbre cuisine avec l'organisation, les "trucs et astuces" des chefs, les échanges avec leurs fournisseurs choisis pour leur savoir faire d'exception en passant par la partie décoration des assiettes et de l'environnement Quel plaisir ! Les 4h ont été un délice et nous ont donné envie d'aller y dîner au moins une fois dans notre vie. ..
4 heures... de "Grands-Plaisirs" pour relater l'heureuse transmission d'un héritage reçu en leg de ses parents depuis quatre générations, la difficulté de maintenir le haut niveau et la réputation de la famille Troisgros acquise depuis 55 ans, l'implication de tous : cuisiniers, chefs de partie, commis, serveurs, chefs de rang, sommeliers, membre d'une même équipe concourant à la réussite d'un spectacle permanent, la générosité des acteurs locaux : maraîcher, éleveur, fromager, viticulteur ayant à coeur la production du meilleur possible dans les beaux paysages de la campagne roannaise.
... 4 heures passées tellement vite qu'à l'apparition du générique, nous nous sommes dit, étonnés, : "Déjà fini !"
... 4 heures passées tellement vite qu'à l'apparition du générique, nous nous sommes dit, étonnés, : "Déjà fini !"
Belle prouesse que de réduire 4 heures en une jolie balade pendant laquelle on a le sentiment d'être une petite souris découvrant les coulisses de cette grande institution qu'est Troisgros. En vivant ainsi l'aventure de l'intérieur on en sent tout l'humain qu'il y a derrière, la quête du bon, du beau, l'évolution des préoccupations et enjeux de génération en génération...
Il faut allez voir ce film sans crainte par rapport à sa durée... Et le ventre plein !
Il faut allez voir ce film sans crainte par rapport à sa durée... Et le ventre plein !
Merveilleux moment de cinéma, nous sommes allés à l'avant première, nous reviendrons le voir , avec mon petit fils de 9 ans, car pour pour ses 10 ans , nous l'invitatons au Bois sans Feuilles. il connaît le Central et la Colline. Merci de pour votre cuisine délicate et votre accueil. Belles images, pas de fond sonore, la VIE !!!! M.Marchèse.
Ce documentaire réussit la prouesse de solliciter tous nos sens : on a le sentiment de sentir les pièces de viande nourries au beurre, on a l’impression de sentir les fleurs cueillies du jardin des Troisgros, de toucher la cuisson parfaite des rognons de veaux, de voir de l’intérieur les cuisines sereines et studieuses, et de déguster la saveur d’une crème vanillée. Ce documentaire est une extase pour tous nos sens.
Film d'une grande fraicheur, sans artifice. 4h heures à table sans manger: un exploit.
Pas de longueur, pas d'ennui. Merci et bravo
Pas de longueur, pas d'ennui. Merci et bravo
En allant voir le film, je n'ai pas réalisé qu'il durerait 4h, mais surtout : je ne m'en suis pas aperçue. C'est un bon signe et montre que l'on est pris par la vie d'un grand restaurant, par le processus de création, l'organisation. C'est tout cela que le film montre. La netteté, la précision, la rigueur qu'il faut avoir pour faire vivre un lieu de ce niveau.
La bienveillance du père qui a transmis le sens de l'exigence à ses fils, mais qui avoue avoir du mal à les laisser gérer entièrement seuls, et à se retirer.
Le film montre aussi le contact de qualité avec les producteurs qui fournissent les produits indispensables, leur travail en amont. J'ai apprécié le fait que ces cuisiniers de grand talent, absorbés par leur travail, comme tous les gens vraiment doués et authentiques, sont d'une réelle modestie, et n'ont pas besoin de faire preuve d'un quelconque snobisme.
Je trouve que le film donne vraiment envie d'exercer un métier-passion.
La bienveillance du père qui a transmis le sens de l'exigence à ses fils, mais qui avoue avoir du mal à les laisser gérer entièrement seuls, et à se retirer.
Le film montre aussi le contact de qualité avec les producteurs qui fournissent les produits indispensables, leur travail en amont. J'ai apprécié le fait que ces cuisiniers de grand talent, absorbés par leur travail, comme tous les gens vraiment doués et authentiques, sont d'une réelle modestie, et n'ont pas besoin de faire preuve d'un quelconque snobisme.
Je trouve que le film donne vraiment envie d'exercer un métier-passion.
Nous venons de passer 4h dans une salle, ah bon ?? Et bien tant mieux ! C'est le temps qu'il fallait pour s'immerger dans ce magnifique spectacle.
Quelles images ! Quelles odeurs ! Une plongée dans le monde de la grande cuisine, ses défis, ses passions, son immense travail... Une mention particulière pour chaque vue de la salle du restaurant, est-on en intérieur ? En extérieur ? Tout simplement magique !
Le temps est donné aux tableaux, à la lumière, on est parmi les cuisiniers, les convives, on apprend, on déguste. Et quand la dernière image est là, même pas pressé de sortir de la salle... On reste à infuser, on est tout simplement bien. (Conseil, ne pas visionner ce film le ventre vide, ce serait insoutenable !)
Quelles images ! Quelles odeurs ! Une plongée dans le monde de la grande cuisine, ses défis, ses passions, son immense travail... Une mention particulière pour chaque vue de la salle du restaurant, est-on en intérieur ? En extérieur ? Tout simplement magique !
Le temps est donné aux tableaux, à la lumière, on est parmi les cuisiniers, les convives, on apprend, on déguste. Et quand la dernière image est là, même pas pressé de sortir de la salle... On reste à infuser, on est tout simplement bien. (Conseil, ne pas visionner ce film le ventre vide, ce serait insoutenable !)
Documentaire immersif dans le prestige d'un établissement 3 étoiles alliant authenticité, gastronomie et nature. J'étais inquiet de la longueur de l'oeuvre mais l'univers dans lequel nous plonge le cinéaste avec brio fait passer le temps bien trop vite !
- Meilleurs films
- Meilleurs films selon la presse