Un périple à travers l'Inde, visant à mieux comprendre la société indienne, ses évolutions et ses défis. La cuisine et la gastronomie servent de fil conducteur à un trio d'amis français attachants, venus explorer les multiples facettes culturelles de ce pays fascinant. Avec un regard moderne et curieux, ce documentaire explore les liens entre alimentation, castes, émancipation des femmes, Ayurveda et enjeux écologiques.