Mais où est passé le Gefilte Fish ?

Comment peut-on définir la gastronomie israélienne ? De quelle manière a-t-elle été façonnée par l’histoire et la société ? Quelles traditions ont triomphé au cours des dernières années ? Israël Fusion explore ces questions à travers les grandes figures culinaires d’aujourd’hui. Dans cet épisode, l’acteur et comédien Tal Friedman, se demande pourquoi la cuisine traditionnelle d’Europe de l’Est, apportée en Israël par des immigrants juifs, a presque disparu de la scène publique.