Guy Jacques a été cadreur, chef opérateur et réalisateur d'effets spéciaux, avant de réaliser des films institutionnels, des films publicitaires ainsi que des clips. En 1980, il réalise son premier court métrage, "Portrait", un film d'animation. Suit un second film d'animation en 1983, L' Invité, d'une durée de 9 minutes. Ce film, où un homme donne la vie à une marionnette en l'animant image par image, est nominé au César du Meilleur court métrage en 1984. En 1989, Guy Jacques réalise son premier court en images réelles, Uhloz, qui fait le tour des festivals et est nommé, à nouveau, au César du Meilleur court, en 1991.

Le réalisateur franchit le pas du long métrage en 1993 avec Je m'appelle Victor. Sélectionné au Festival de Cannes de la même année dans la catégorie "Cinémas en France", il met en scène Jeanne Moreau, Micheline Presle, Dominique Pinon et Julien Guiomar. Deux acteurs qui retrouveront Jacques pour Violetta, la reine de la moto; un film qui dépeint un monde allégorique et onirique, empreint d'une réalité quotidienne difficile. Avec Ze Film, le cinéaste explore un nouveau registre: celui de la comédie.