Après avoir exercé la profession d'ébéniste dans sa Côte d'Or natale, Eric Valli décide de tout abandonner et de laisser libre cours à sa passion de l'aventure et des grands espaces. Au milieu des années 70, il part vivre dans l'Himalaya. Il devient l'un des plus grands photographes de la région, collaborant avec des revues aussi prestigieuses que Geo, National Geographic, Sunday Time, Life ou encore Paris Match.

Photographe de renom reconnu aux quatre coins du globe, Eric Valli se spécialise également dans la réalisation de documentaires (Chasseurs de miel, 1988; Chasseurs des ténèbres, 1990; Les Vagabonds de la forêt, en 2002). En 1997, il fait profiter le septième art de son expérience au bout du monde avec la fiction Himalaya, l'enfance d'un chef. Toujours aussi désireux de faire partager son amour des contrées les plus mystérieuses, il plonge au coeur de l'Afrique en 2006, avec La Piste, son deuxième long-métrage.