Mathieu Charretov a d'abord suivi des études littéraires à l'Institution Notre-Dame dans la Drôme, puis de hautes études d'anglais à Lyon et à Londres avant de réorienter sa carrière vers le cinéma international. Repéré lors d'un casting par Tsui Hark lors du tournage de Piege a Hong Kong dans le sud de la France, il part tourner dans d'obscurs films asiatiques, Bruce Lee contre Superman, On m'appelle Bruce Lee et Big Boss a Borneo notamment. Il signe un retour fracassant dans son pays natal pour interpréter l'un des rôles principaux de Saint George's Killers et de sa suite Spacecake isn't good for your health. Deux des plus gros succès du 7ème Art ardéchois.
Blasé par une célébrité grandissante il disparaît de la circulation. Après de très nombreuses cures de désintoxication et une autobiographie écrite en Martinique très âpre sur le monde du showbusiness (Moi, les chèvres, mon Ardèche et ma bouteille de gnôle, 1992, éditions de la Jassine) il tente de revenir sur le devant de la scène, mais son aura semble ternit par son passé. Heureusement ses capacités physiques hors du commun lui permettent de subsister, il travaille dans de très grosses productions hollywoodiennes en tant que cascadeur, principalement dans Tarzan s'évade, L' homme qui a vu l'homme qui a vu l'ours, Entre la chevre et le chou et Evil Dead III : l'armée des ténèbres.
Accusé sans preuve de trafics d'organes humains en 1997, il se voit tout de même obliger de verser 50% de ses cachets à la CCC (Comité contre les Chupacabras) et de s'expatrier à Tunguska, région polaire soviétique où il trouve l'inspiration pour écrire le scénario de Abominable. En 2002 le script acheté par David Goyer pour la société New Line sera prochainement réaliser par Renny Harlin à Tayelahc Sin (Tibet) avec en tête d'affiche Jean-Claude Van Damme pour un budget avoisinant les 120 millions de dollars. Mathieu Charretov, reconnu pour ses capacités artistiques de mimes et de bodybuilding, pourrait également interpréter le Yeti en personne, renouant ainsi avec le succès.