Dans Cauchemar en cuisine, Philippe Etchebest tente de sauver des restaurateurs en difficulté. Grâce à son œil aiguisé et à son expérience, le chef étoilé repère rapidement ce qui cloche : des plats sans saveur, un manque d’hygiène flagrant, une organisation bancale, une déco dépassée, une identité floue ou encore une concurrence trop rude. Si certains établissements parviennent à se relever après son passage, d’autres, trop en difficulté, finissent par fermer. Dans l’épisode qui sera diffusé ce vendredi 26 septembre 2025 mais déjà disponible sur M6+Max, Philippe Etchebest se rend dans le seul restaurant de Langeron, un village de la Nièvre qui compte 340 habitants.
Philippe Etchebest choqué dans Cauchemar en cuisine
Celui qui est aussi juré de Top Chef fera la rencontre d’Alice, la restauratrice, qui lui fera visiter les lieux. "Tu as une charlotte, c'est bien, tu as une tenue, c'est bien, tu as des sabots, c'est bien", la félicitera Philippe Etchebest. Mais ce qui va le surprendre, c’est l’état de la cuisine… impeccable.
"Côté hygiène, je n'ai rien à dire. Et c'est suffisamment rare pour le souligner", dira-t-il en voix off. Même la hotte, souvent point noir des cuisines, est ici parfaitement nettoyée. De quoi déstabiliser le chef, plus habitué à pousser des cris d’effroi qu’à distribuer des compliments. Reste donc à savoir où se situe le vrai problème du restaurant d’Alice et de son compagnon Luc !
Ce "laisser-aller" qui l'avait particulièrement dégoûté
Dans l’épisode précédent, Philippe Etchebest avait eu une expérience bien différente à Brive-la-Gaillarde. En découvrant l’établissement d’Amina, il avait été choqué par l’état désastreux des cuisines, dénonçant un "laisser-aller légendaire". Après avoir eu du gras jusque sur le crâne, il avait même adressé une demande inédite à la production : enfiler une combinaison. "C’est la première fois que je fais ce type de demande mais c’est tellement gras que je préfère me protéger pour pouvoir inspecter correctement cette cuisine", avait-il déclaré. Une tenue spéciale dont il n’aura visiblement pas besoin vendredi 26 septembre.
