Dernière ligne droite pour les trois candidats de Top Chef 2026 encore en compétition. Viviana, Victor et Alexy se sont affrontés pour deux places en finale. Qui a réussi à se qualifier ? On vous dit tout !
Top Chef : des épreuves créées par les demi-finalistes
Alexy de la brigade de Glenn Viel, Viviana de celle d'Hélène Darroze et Victor de celle de Paul Pairet avaient la pression, puisqu'ils étaient en demi-finale. "Ce soir, ils sont les maîtres du jeu. À tour de rôle, ils vont imposer des thèmes d'épreuves à leurs adversaires. Des thèmes inédits, surprenants, déstabilisants. Leur objectif : gagner les défis et empêcher les autres de marquer des points", a expliqué Stéphane Rotenberg. C'est Victor qui a ouvert le bal et il a promis : "Ils ne sont pas prêts pour ce qu'il va se passer." Ses concurrents le savaient "imprévisible", mais ils étaient en effet loin de se douter de ce qui les attendaient. Le thème était la volaille désossée, farcie, avec une garniture. "Il va falloir complètement désosser cette volaille, sans l'ouvrir. À la présentation, la volaille doit être entière, fermée, farcie. En revanche, interdit de faire une sauce. Pour cette épreuve, vous n'avez pas le droit au four", a expliqué le candidat de 27 ans. "Tu es un cinglé mec. Quelle enflure", a réagi Alexy. Pour y arriver, ils n'avaient qu'une heure quinze. Et à la fin, Viviana a eu bien du mal à retenir ses larmes, car sa volaille s'était ouverte.
C'est accompagnés de Pierre Gagnaire que Philippe Etchebest et Stéphanie Le Quellec ont procédé à la dégustation. Malheureusement pour Viviana, son pigeon manquait "cruellement de cuisson", ainsi que sa farce. Mais elle a pu compter sur sa cheffe de brigade pour la remotiver. Quant à Alexy, son pigeon a pris feu lors de la préparation. Malgré tout, Pierre Gagnaire a parlé de sa "très belle cuisson" et d'une belle réalisation. Un avis partagé par les deux autres membres du jury. Enfin, Victor a présenté un plat "très bien fait" et "élégant". Manque de chance, il manquait un os. Ainsi, c'est Alexy qui a remporté un premier point.
Top Chef : un partout la balle au centre
L'épreuve suivante était celle d'Alexy justement. Ils devaient travailler "un produit qui peut être catastrophique s'il est mal travaillé" : les escargots. La contrainte était "pas de beurre, pas d'ail, pas de persil". Pas de crème ni de lait non plus. Les participants avaient une fois de plus une heure quinze. Cette fois, Philippe Etchebest, que l'on avait interviewé pour le démarrage de cette saison, et Stéphanie Le Quellec étaient accompagnés de Pascal Barbot. Visuellement, l'assiette de Viviana a fait mouche. Idem au niveau de la dégustation. Son plat a notamment été qualifié de "goûteux" et "gourmand". Pour Victor, la cuisson n'étaient pas vraiment au rendez-vous. Mais le côté piquant a été apprécié. Puis, les chef ont apprécié le côté street-food du plat d'Alexy. Et les goûts ont plu. Mais Stéphanie Le Quellec et Philippe Etchebest ont précisé que "l'escargot ne prend pas sa place" dans ce plat plein de saveurs. Résultat ? Il a été battu par Viviana et Victor. Chacun avait donc un point. "Nous nous retrouvons dans un cas de figure rarissime", a précisé Stéphane Rotenberg.
Top Chef : on connaît les finalistes de la saison 17
Tout allait donc se jouer sur l'épreuve de Viviana. Cette dernière comptait les faire sortir de leur zone de confort. "Quel enfer", a réagi Alexy en découvrant des tortellinis sur un jeu de dame. Et il n'était pas au bout de ses peines. "On va faire un raviole en damier. On va faire trois couleurs. On enlève tous les colorants. La couleur doit être donnée par des légumes", a annoncé la jeune femme, avant de préciser qu'ils avaient une heure quinze. Malgré leurs appréhensions, les deux hommes ont dû se lancer pour battre Viviana. Pour cette dégustation, Philippe Etchebest - star de Cauchemar en cuisine - était au côté de Guy Krenzer. Pour Alexy, la technique n'était pas au top. Il a donc intitulé son plat "Je fais de mon mieux"'. La dégustation était en revanche réussie. Pour Victor , le thème était aussi respecté et la présentation était originale. Mais la pâte était un peu en sous-cuisson. C'était malgré tout un bon plat. Puis, Viviana a présenté un plat net et al dente. "La texture à l'intérieur de la farce me dérange un peu. C'est un peu mou", a toutefois souligné Philippe Etchebest.
Le suspense était donc à son comble quant au résultat. Et ce sont Alexy et Viviana qui ont réussi à se qualifier pour la finale. "C'est le jeu. Ce n'est pas fun, parce que forcément je voulais aller en finale. Mais j'ai la chance d'être accompagné avec le chef Paul Pairet. La vraie victoire c'est d'être arrivé jusque-là", a confié Victor.
