Le 23 septembre dernier, M6 diffusait un nouvel épisode de Cauchemar en cuisine. Dans cet inédit, Philippe Etchebest est venu en aide à Chantal, restauratrice dépassée installée à Roquebrune-sur-Argens, dans le Var. De passage dans l'émission Tout beau tout 9 pour en faire la promotion, le meilleur ouvrier de France a répondu aux critiques récurrentes adressées à l'émission.
Cauchemar en cuisine, pas authentique ? Philippe Etchebest répond !
Depuis plus de quinze ans, Philippe Etchebest sillonne la France à la recherche de restaurants à sauver. Brut de décoffrage et particulièrement exigeant, son tempérament a donné lieu à des séquences particulièrement mémorables dans l'émission. "Il y a des choses qui sont agaçantes effectivement, mais après si je m'agace, si je m'énerve, c'est qu'il y a une raison. (...) C'est un peu exacerbé à chaque fois, puis on montre toujours un peu les coups de gueule, mais ils sont importants, ils sont nécessaires", s'est-il justifié sur le plateau de Tout beau tout 9 le 23 septembre dernier. Si la mécanique de l'émission semble bien huilée, teintée d'un sensationnalisme plus ou moins assumé, Philippe Etchebest défend la sincérité de la démarche : "Parfois j'entends des gens critiquer, parle de ce qu'ils ne savent pas sur le fond. Parfois c'est un peu chiant. Alors, c'est du spectacle, oui. Mais je peux vous assurer que c'est d'abord de l'humain, et c'est pour ça que je fais Cauchemar", a-t-il martelé.
Philippe Etchebest fait une grande révélation
Philippe Etchebest était résolu à convaincre les chroniqueurs de l'authenticité de Cauchemar en cuisine. "Je vais vous raconter une histoire, parce que je sais que parfois vous êtes un peu sceptiques sur les Cauchemars et sur la réalité de ce qu'il se passe", a-t-il expliqué, cinglant, avant d'évoquer les coulisses d'un tournage pour le moins inattendu. Venu à la rescousse d'un énième restaurant au bord de la faillite, le chef étoilé a enchaîné les mauvaises surprises : nourriture mal décongelée, cuisine rongée par la moisissure et apprenti-cuisinier au poste de chef. C'est bien simple : pour Philippe Etchebest, cet établissement était une cause perdue. "Ils [la production] sont obligé de me dévoiler un petit peu le truc : "Tu sais Philippe, en fait le patron, il dort dans sa bagnole il a juste à peine deux chemises pour se changer"".
Résultat : le bordelais s'est remonté les manches et a poursuivi le tournage. "Quand l'émission est passée, il y a eu un élan de solidarité incroyable ! (...) C'était un truc de dingue, de dingue ! Et c'est pour ça que je me dis que parfois, il se passe quelque chose", a-t-il raconté, ému, avant d'admettre : "Je pourrais vous en raconter des histoires, mais plein comme ça !".
