Notez des films
Mon AlloCiné
    Noma au Japon : (Ré)inventer le meilleur restaurant du monde
    Bande-annonce Noma au Japon : (Ré)inventer le meilleur restaurant du monde
    26 avril 2017 / 1h 33min / Documentaire
    De Maurice Dekkers
    Nationalité néerlandais
    Bande-annonce
    Presse
    3,4 20 critiques
    Spectateurs
    3,4 40 notes dont 6 critiques
    noter :
    0.5
    1
    1.5
    2
    2.5
    3
    3.5
    4
    4.5
    5
    Envie de voir

    Synopsis et détails

    Janvier 2015. Le NOMA vient de recevoir pour la 4ème fois le titre de meilleur restaurant du monde. Le chef, René Redzepi, décide de fermer son restaurant de Copenhague pour ouvrir une résidence de deux mois à Tokyo, au Japon. Le but : proposer un menu exceptionnel de quatorze plats spécialement conçus pour l’occasion. René Redzepi et sa brigade ont six semaines pour créer de toutes pièces un menu unique et novateur en harmonie avec la culture japonaise, avec des produits et des saveurs qu’ils ne connaissent pas. Une course contre la montre s’engage.
    Titre original

    Ants on a Shrimp

    Distributeur Urban Distribution
    Voir les infos techniques
    Année de production 2016
    Date de sortie DVD -
    Date de sortie Blu-ray -
    Date de sortie VOD -
    Type de film Long-métrage
    Secrets de tournage 6 anecdotes
    Budget -
    Langues Allemand, Anglais, Japonais
    Format production -
    Couleur Couleur
    Format audio -
    Format de projection -
    N° de Visa 146109

    Bande-annonce

    Noma au Japon : (Ré)inventer le meilleur restaurant du monde Bande-annonce VO 1:53
    Noma au Japon : (Ré)inventer le meilleur restaurant du monde Bande-annonce VO
    8 507 vues

    Critiques Presse

    • Elle
    • Femme Actuelle
    • GQ
    • Le Figaroscope
    • Les Fiches du Cinéma
    • Paris Match
    • Positif
    • Studio Ciné Live
    • Voici
    • VSD
    • aVoir-aLire.com
    • Culturebox - France Télévisions
    • Culturopoing.com
    • Le Figaro
    • L'Humanité
    • Libération
    • Télérama
    • Le Monde
    • Les Inrockuptibles
    • Première

    Chaque magazine ou journal ayant son propre système de notation, toutes les notes attribuées sont remises au barême de AlloCiné, de 1 à 5 étoiles. Retrouvez plus d'infos sur notre page Revue de presse pour en savoir plus.

    20 articles de presse

    Critiques Spectateurs

    cleothelittlecat
    cleothelittlecat

    Suivre son activité 5 abonnés Lire ses 31 critiques

    4,0
    Publiée le 2 mai 2017
    La rencontre d'un chef et de toute sa brigade avec les saveurs méconnues du Japon. Le documentaire filme le pari fou du chef René Redzepi: fermer son restaurant plusieurs fois sacré le meilleur du monde, pour le rouvrir à Tokyo pendant quelques semaines. Réinventer une carte, recréer des saveurs uniques avec des fruits, des légumes, des herbes que l'on ne connait pas, raconter une histoire dans une succession de plats inédits. Comme le ...
    Lire plus
    Yves G.
    Yves G.

    Suivre son activité 461 abonnés Lire ses 1 808 critiques

    1,5
    Publiée le 3 mai 2017
    En 2010, 2011, 2012 et 2014, le restaurant danois Noma a été sacré meilleur restaurant au monde - avant de céder la place les années suivantes à un restaurant espagnol (2015), italien (2016) et américain (2017). Au sommet de sa gloire, début 2015, la brigade de René Redzepi décide d'ouvrir une résidence de deux mois à l'hôtel Mandarin Oriental de Tokyo. Le documentariste Maurice Dekkers a filmé cette aventure. Grosse déception ...
    Lire plus
    Adelme d'Otrante
    Adelme d'Otrante

    Suivre son activité 19 abonnés Lire ses 195 critiques

    3,5
    Publiée le 13 juin 2020
    Un bon documentaire monté comme un thriller, un beau portrait d'hommes qui se réinventent et qui doutent, entre la très haute exigence de la gastronomie (de René Redzepi) et l'obligation à l'excellence de la culture nippone les passerelles sont nombreuses et la rencontre fascinante. On envie les 3000 chanceux (sur 58000 réservations!) qui ont pu profiter de ce restaurant éphémère.
    Ines Oueslati
    Ines Oueslati

    Suivre son activité 9 abonnés Lire ses 3 critiques

    2,0
    Publiée le 2 mai 2017
    J'avoue être une néophyte en grande cuisine. Mais pour ce qui est de la culture nippone, loin d'être spécialiste j'ai un attachement particulière à celle ci. Ce documentaire s'avérait donc passionnant mêlant la précision et l'exigence de la grande cuisine à la grâce et au mystère du Japon. Malheureusement, ce documentaire s'est avéré très plat (sans mauvais jeu de mot). La réalisation qui se veut sobre devient ennuyante et très ...
    Lire plus
    6 Critiques Spectateurs

    Photos

    11 Photos

    Secrets de tournage

    Lien avec la cuisine

    Maurice Dekkers est un journaliste et réalisateur néérlandais. Si Noma au Japon est son premier long-métrage, le monde de la cuisine ne lui est pas inconnu ; il a en effet produit et réalisé une émission culinaire particulièrement populaire aux Pays-Bas.

    Le Van Gogh de la cuisine

    C'est le chef René Redzepi qui a inspiré Maurice Dekkers pour faire son film, alors que les deux hommes collaboraient sur un projet de série culinaire. "Chaque matin, dès 6 heures, les chefs du Noma explorent ces environs à la recherche de plantes comestibles que personne n’a pensé à utiliser avant Redzepi. C’était pour moi une chance d’être dans un tel endroit avec René, je me sentais privilégié", se souvient le réalisateur. "C’est apr... Lire plus

    De l'importance du Noma

    Le Noma (qui veut dire "cuisine nordique"), a vu le jour en 2003 dans un ancien entrepôt sur le front de mer de Copenhague, au Danemark. L'ambition du restaurant était de donner ses lettres de noblesse à la gastronomie nordique et de créer une nouvelle histoire culinaire.  Après quelques années difficiles, le restaurant a attiré la curiosité des spécialistes étrangers avant de finalement s'imposer dans son propre pays et de connaître une ren... Lire plus
    6 Secrets de tournage

    Dernières news

    Si vous aimez ce film, vous pourriez aimer ...

    Voir plus de films similaires

    Pour découvrir d'autres films : Les meilleurs films de l'année 2016, Les meilleurs films Documentaire, Meilleurs films Documentaire en 2016.

    Commentaires

    • L'Info Tout Court
      Notre retour sur un film qui vaut le coup d'oeil (et de fourchette) : http://bit.ly/2pyqQ7Q
    Voir les commentaires
    Back to Top