Le thriller gastronomique Le Menu, sorti en salles en novembre dernier, raconte l'histoire d'un couple qui se rend sur une île isolée pour dîner dans l'un des restaurants les plus en vogue du moment, en compagnie d’autres invités triés sur le volet.
Un restaurant pas comme les autres mené par le Chef Slowik (Ralph Fiennes), théâtre de surprises aussi étonnantes que radicales, qui a la particularité d'être inspiré d'un véritable établissement de luxe !
Pour Le Menu, l'équipe de production s'est en effet inspirée de plusieurs établissement célèbres, et notamment un : le restaurant suédois Fäviken.
Situé dans la municipalité de Jämtland, il fut dirigé par le chef Magnus Nilsson entre 2008 et 2019. Aujourd'hui fermé, Fäviken était classé en 2012 dans le top des 10 des meilleurs restaurants du monde par le prestigieux guide Zagat.
Dans un entretien accordé au site Bon Appétit, le scénariste Will Tracy déclare avoir ressenti entre les murs de Fäviken un fort sentiment de claustrophobie qu'il a ensuite voulu retranscrire dans Le Menu.
"Il y a quelque chose d'implacable dans tous ces menus de dégustation. Vous ne pouvez pas partir", raconte-t-il. "Vous êtes pris en otage par une histoire qu'ils vous racontent pendant des heures."
Pour concocter l'ambiance très "claustro" du Menu, Will Tracy s'est donc inspiré de cette expérience culinaire très particulière chez Fäviken, mais aussi de son passage dans un restaurant chic en Norvège, situé sur une île privée.
"Je suis un peu claustrophobe, et quand nous nous sommes assis pour manger, j'ai vu le bateau quitter le quai", se souvient-il. "C'était une petite île. Et j'ai réalisé : Mon Dieu, nous sommes coincés ici pendant quatre heures. Et si quelque chose tournait mal ?"
"Un homme horrible" : un acteur s'est inspiré de Steven Seagal dans Le MenuFäviken n'est pas le seul établissement qui a inspiré Le Menu. El Bulli, restaurant catalan renommé conçu par le chef Ferran Adrià, French Laundry de Thomas Keller situé dans la ville californienne de Sonoma, et le travail de René Redzepi, chef du restaurant danois Noma, ont également contribué à créer le film porté par Anya Taylor-Joy et Nicholas Hoult.
Pour être complet, on précisera que si le principal restaurant qui a inspiré Le Menu est donc suédois, celui que l'on découvre à l'écran est présenté comme se situant en Norvège (à l'instar de celui visité sur une île privée par Will Tracy). Et que le film a été tourné... aux Etats-Unis, précisément à Savannah, dans l'Etat de Géorgie.
Un extrait du "Menu" :
