Mark Osborne (Le Petit Prince) était attaché au projet avant qu'il ne passe entre les mains de Conrad Vernon (Shrek 2, Monstres contre Aliens, Madagascar 3) et Greg Tiernan.
Quasiment tout la bande à Seth Rogen donne de la voix pour Sausage Party, notamment les comédiens déjà présents dans la comédie C'est la fin en 2013, réalisé par Rogen et Evan Goldberg. On retrouve donc James Franco, Paul Rudd, Michael Cera et David Krumholtz.
Quand les films d'animation Pixar dépasse la plupart du temps les 100 millions de dollars de budget, celui de Sausage Party ne dépasse pas les 20 millions.
Sausage Party est né de l'esprit tordu du trublion Seth Rogen en 2007. Le comédien plaisantait sur le sujet avec son ami Jonah Hill depuis l'époque de SuperGrave et a fini par réussir à monter ce projet complètement barré.
La bande-annonce non-censurée de Sausage Party a été diffusée par erreur avant Le Monde de Dory dans le Brenden Concord cinemas à Concord, Californie, horrifiant le public.
Sausage Party fait partie de ces rares films d'animation à se voir attribuer un R-Rated aux USA (les mineurs (17 ans et moins) doivent être accompagnés d'un adulte). Ils rejoignent un club très fermé comprenant South Park le film, Aqua Teen, Anomalisa et Batman The Killing Joke.
La réplique "Fuck me, right?", scandée par la bouteille de Firewater (Bill Hader), est une référence au film SuperGrave, écrit par Seth Rogen et Evan Goldberg. C'est Jonah Hill qui lançait cette phrase dans la comédie sortie en 2007.
Le comédien Edward Norton prête sa voix au personnage de Sammy Bagel, Jr. L'acteur en fait une imitation de Woody Allen avec lequel il est très ami depuis leur collaboration dans Tout le monde dit I love you en 1996.
Sausage Party étant très trash et n'hésitant pas à plonger tête la première dans les blagues et les situations les plus potaches, il a donné bien du fil à retordre à la MPAA (Motion Picture Association of America). Cette dernière avait un dilemme à résoudre que Seth Rogen explique comme ceci : "Est-ce un pénis même s'il s'agit de nourriture ?"
Sur la voiture de Druggie (James Franco), on peut voir un autocollant avec l'inscription "Dixar". Un petit jeu de mot mélangeant "dick" (bite en anglais) et Pixar qui plaira sûrement à Disney.
Seth Rogen et son complice Evan Goldberg se sont amusés à bourrer Sausage Party de références sexuelles. Par exemple, avec les personnages nommés Twinkie et Tea Bag. En effet, dans le langage pornographique, un "twink" est un jeune homme gay imberbe et le "teabagging" est le nom donné à la stimulation orale du scrotum. Le nom de la saucisse incarnée par Rogen, Frank, est aussi un terme signifiant "parties génitales mâles" en argot.
La scène où Frank (Seth Rogen) tousse après avoir fumé fait écho à une séquence du même acabit dans Délire Express, écrit par Rogen et Evan Goldberg.