Diplômé de l’Institut d’études théâtrales à Paris III, Adama Niane suit une formation de théâtre auprès de Philippe Duclos aux Ateliers du TGP (Ateliers Gérard Philipe). Comédien reconnu sur les planches, il joue dans de nombreuses pièces de théâtre sous la direction entre autres de Richard Bean, Pascal Jouan ou Stéphanie Loïk.

C’est en 1992 que le comédien apparaît pour la première fois à la télévision dans la série Commissaire Moulin. Habitué des petits rôles (comme dans les films Baise-moi, 35 Rhums et séries P.J., Boulevard du Palais), Adama Niane est surtout connu du grand public pour le personnage de Sébastien Sangha, avocat dans la série Plus belle la vie.

Avec L’Affaire SK1, l’acteur obtient son premier grand rôle au cinéma en incarnant avec froideur,le tueur de l’Est parisien Guy Georges, qui terrifia la capitale dans les années 1990. Aux côtés de Raphaël Personnaz, il livre une prestation particulièrement marquante.

A l'affiche de l'odyssée criminelle à l'ambiance seventies Le Gang des Antillais (2016), Adama Niane trouve un rôle intense, trois ans plus tard, dans Furie. Dans ce violent thriller, il campe un père de famille pris dans une spirale de violence lorsque, à son retour de vacances, il retrouve sa maison squattée...

Côté petite lucarne, Adama Niane prend part à la série criminelle La Mante centrée sur la traque d'un tueur en série. On avait également pu le voir dans les séries Sam (16 épisodes) ou Lupin (7 épisodes). En 2022, il était l'un des personnages de L'Île aux 30 cercueils, disponible sur Salto.