À l'âge de quatorze ans, Damian Hardung reçoit une bourse d'études pour enfants surdoués dans une école privée. Le jeune homme pratique intensivement le football depuis des années, quand il renonce à son engagement au sein du club au profit d’une carrière d'acteur. Après quelques premiers rôles au cinéma, comme dans le distingué Transpapa consacré à la transsexualité, l’adolescent participe à la satire politique Der Hodscha und die Piepenkötter. La chance est au rendez-vous en 2015, lorsque la production le choisit pour intégrer le Club der roten Bänder, la version allemande de la série espagnole Les Bracelets rouges. Le succès est tel que le programme reste à l’antenne durant trois saisons. Damian y joue Jonas, amputé de la jambe pour enrayer son cancer. L’arrêt de la série est suivi en Allemagne d’un film racontant la vie des personnages avant de se retrouver à l’hôpital. Cette popularité lui ouvre des portes. Il est ainsi recruté pour jouer Adso de Melk, le jeune novice bénédictin de la coproduction internationale Le Nom de la rose. Cette version contemporaine du best-seller d’Umberto Eco lui permet de reprendre le rôle tenu en 1986 par Christian Slater dans le long métrage de Jean-Jacques Annaud.

Sur cette lancée, Damian Hardung rejoint le casting de la nouvelle série de Netflix inspirée d’une histoire vraie, Don't Try This At Home, et de Spides, une série de Syfy avec Rosabell Laurenti Sellers (Game of Thrones) en tête d’affiche.