Né en Bourgogne au tout début des années 60, Emmanuel Jacomy déménage rapidement dans l’Ain, avec sa famille. À sa majorité, il s’installe à Paris puis fait l’armée jusqu’à ses 23 ans. À son retour, il vit de publicités et des petits rôles à la télévision.

En 1992, il tourne notamment dans la série Tout ou presque de Claude Vital. Ayant une voix très particulière, un ami lui conseille alors de faire des castings de doublage, et c’est une grande carrière qui s’ouvre à lui.

Emmanuel Jacomy devient ainsi la voix française officielle de Pierce Brosnan pour 41 films à partir de GoldenEye (1995), celle de Forest Whitaker pour 31 films parmi lesquels Panic Room (2002), Le Majordome (2013) ou encore de Denzel Washington. De manière plus ponctuelle, il double également Russell Crowe, Nicolas Cage et Mel Gibson (depuis 2022).

Très demandé, il est rapidement courtisé par les films d’animation, notamment ceux de Disney et double notamment La Bête dans La Belle et la Bête (1991), Phoebus dans Le Bossu de Notre-Dame (1996) ou Tarzan dans le film éponyme de 1999.

Ces dernières années, Emmanuel Jacomy a prêté sa voix au personnage de Batman dans de nombreux films DC Universe. La télévision le courtise également depuis 1999, avec pléthore de doublage dans des séries comme Urgences, Docteur Quinn, Femme Médecin ou, plus récemment, Tulsa King (2025).

Mais le célèbre doubleur ne se contente pas de prêter sa voix à des acteurs américains. Depuis 2003 avec Paycheck, il est également directeur artistique, sur des longs-métrages comme Mon beau-père, mes parents et moi (2004), Zootopie (2016) ou Barbare (2022). Il poursuit encore aujourd’hui ses différentes activités dans le milieu du cinéma avec notamment le doublage d'un personnage dansElio, en 2025.