Mathieu Torloting a 10 ans à sa première apparition sur le petit écran dans Vive la colo ! sur TF1. Il fait partie des gamins sous la responsabilité de Virginie Hocq et Titoff dans la saison 2. Dans un autre genre, il interprète, pour un épisode de Famille d’accueil, un garçon qui se bat, une fois sa mère décédée, pour ne pas être séparé de son père atteint d’Alzheimer. En 2018, le public peut l’apercevoir dans la fiction Je voulais juste rentrer chez moi, tirée de faits réels. Il incarne alors le jeune frère de Patrick Dils, condamné par erreur pour un double meurtre. Lorsque Mathilde Lebrequier rejoint l’équipe de Léo Matteï à partir de la saison 5, Mathieu est engagé pour jouer son fils, Valentin. Après un second rôle dans les comédies Encore heureux et Le grand bain de Gilles Lellouche, Mathieu Torloting devient Raphaël, le frère de Louise (Mona Berard), atteinte de mucoviscidose, dans la saison 2 des Bracelets rouges. Déterminé à poursuivre dans le métier, le jeune homme est casté en 2019 pour La guerre des mondes, la première création originale de science-fiction chez Canal+, tirée du roman culte éponyme de H.G Wells. Il y tient le rôle de Sasha.