Laurent Guiot débute en 1998 dans le film de Jean-Pierre Améris Mauvaises fréquentations. Durant les années 2000, il multiplie les court métrages, puis revient au cinéma en 2018 dans Winter War de David Aboucaya. Il tourne deux autres films avec lui : Piège de guerre en 2022 et 7 jours en juin en 2025. Parallèlement, il fait des apparitions dans des séries TV comme Plus belle la vie et La stagiaire. Dans les années 2020 il se forme et débute dans le doublage. On peut l'entendre dans des animés, des téléfilms, des long métrages... En 2025/2026, on peut l'entendre dans Jurassic World, Downtown Abbey 3, Wicked partie 2 et Plus fort que moi et dans la série italienne Les Sartori, une histoire italienne.