Esteban Vial se lance dans le stand up en 2017 et se produit dans différentes salles ; le Théâtre Trévise, Paname Art Café, Jamel Comedy Club. Il participe également à La Nuit des Gones du Festival "Juste Pour Rire" au Zénith de Lyon.

En 2020, on le retrouve à l’écran dans les séries Munch (TF1) et La Faute à rousseau (France 2).

Passionné d'écriture et de réalisation, Esteban Vial s'associe à son ami Camille Landru pour créer la webserie humoristique Paye Ton Crush (Instagram). Cette websérie de 80 épisodes cumule plusieurs millions de vues et remporte le Grand prix du Festival Série Mania dans la catégorie web.

Récemment, dans un registre plus dramatique, le comédien joue sous la direction de Jean-Marc Barr et Pascal Arnold pour le film Les Indociles. Il y incarne Léo, un jeune escort boy qui tente de vivre avec son temps. La même année, c'est au côté de Maxime Gasteuil qu’ Esteban Vial prête ses traits à Alan, un gaulois naïf et simplet, dans la série W9, La Petite Histoire de France.