Depuis 2011, Philippe Etchebest est la star de Cauchemar en cuisine. Lors du tournage de l'émission de M6, le célèbre chef de 58 ans part à la rescousse de restaurateurs en difficulté. Mais il y a un restaurant où il a vraiment vécu un moment très difficile comme il l'a confié à GQ France, le 2 juillet 2025.
Un véritable cauchemar en cuisine pour Philippe Etchebest
Il en a vu des restaurants pas forcément en bon état, qui servent de la cuisine qui n'est pas toujours goûteuse. Mais là... C'était sans doute du jamais vu pour celui qui officie aussi dans Top Chef en tant que juré. A peine rentré dans l'établissement, Philippe Etchebest a vite compris que cela s'annonçait compliqué. Entre l’insalubrité du lieu, l’état des produits ou encore l’attitude du personnel, tout était réuni pour que l'endroit ferme immédiatement. Un moment dont le meilleur ouvrier de France s'est remémoré auprès de nos confrères.
“J’ai vu l’état du resto, le mec qui arrive, j’ouvre la carte… elle était moisie à l’intérieur”, s'est-il souvenu. Il a donc prévenu d'emblée le chef du restaurant : "Je commande, mais je vous préviens, je ne goûterai pas.” Il a bien fait car, à priori, c'était une intoxication alimentaire qui l'attendait s'il avait tenté de prendre quelques bouchées. Le “concassé de tomates” servi était d'une texture proche de “la bave d’escargot”, à savoir gluant et répugnant. Et le saumon qu'il avait commandé n'était clairement pas de première fraîcheur, laissant penser au chef au caractère bien trempé que c'était périmé.
Le chef de M6 découvre des produits périmés
Philippe Etchebest s'est rendu dans les cuisines pour en avoir le coeur net. Et ce qu'il a vu l'a laissé sans voix, car c'était pire que ce qu'il pensait. Il y a découvert des crevettes pas en bon état et du saumon périmé depuis plus de quatre semaines. “Regardez, on peut manger quelque chose qui est passé de date. Faut pas s'arrêter pile à une date et le foutre à la poubelle, ça serait du gaspillage. Néanmoins, y’a une limite qu’il faut pas dépasser. Et là, il était largement dépassé quand même", a-t-il conclu.
Et bon appétit bien sûr !
