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A la suite d'un grave accident de montagne qui le plonge dans le coma puis l'immobilise pendant très longtemps, Hervé Renoh décide de s'orienter vers l'écriture. Après avoir remporté un concours de scénarios de courts-métrages, il abandonne ses études pour devenir assistant-réalisateur sur des films comme Les Amants du Pont-Neuf ou Indochine.

Parallèlement il tourne des publicités, continue d'écrire des scripts qu'il envoie à Canal Plus Ecriture, et réalise des courts-métrage dont L'Ennemi avec Denis Lavant qui rencontre un certain succès dans les festivals. C'est ainsi qu'il fait connaissance avec Fidélité Productions et son label Bee-Movies. Hervé Renoh accepte de se plier à la contrainte d'un budget modeste et la maison de production lui offre la possibilité de réaliser Requiem, son premier long-métrage. Suivra Coursier, produit par Europacorp en 2010.

Hervé Renoh a réalsié par ailleurs plus de 30 téléfilms et épisodes de séries pour la télévision : Commissaire Moulin, Sauveur Giordano, R.I.S. Police Scientifique, Femmes de Loi, Section de Recherches... Pour France Télévisions, il a abordé l’international avec la coproduction franco-germano-canadienne Rouge Diamant pour lequel il est nommé aux Gemini Awards, équivalent des Emmy Awards, en 2011.

En 2017, son épisode de la série Cassandre intitulé Retour de Flamme gagne le Grand Prix du Festival Polar de Cognac.