Laurent Guiot débute en 1998 dans le film de Jean Pierre Améris Mauvaises fréquentations. Durant les années 2000, il multiplie les court métrages, fait quelques passages sur les planches, puis travaille sur des moyens métrages et web séries, dans des genres aussi variés que le fantastique moyenâgeux, le post-apocalyptique, le comique, la science-fiction, le drame psychologique… Il s’essaie également au clip et à la réalisation à plusieurs occasions, enfin au doublage de film d’animation en 2017. Il revient au cinéma en 2018 avec le long métrage de guerre indépendant Winter War de David Aboucaya.