Tout en suivant des cours de théâtre, Louison Grimaldi poursuit une carrière de mannequin. Après une apparition dans La faute à Rousseau et le film de Julien Royal En passant pécho, la jeune femme devient, au printemps 2021, l'une des élèves de Guillaume Labbé dans L'Ecole de la vie. Anaïs, son personnage, est la meilleure amie de Zoé (Lorette Nyssen), dont elle ne comprend le comportement étrange et distant.

Caroline Vigneaux la choisit dans la floulée pour rejoindre le casting de Flashback, son premier long métrage destiné à Amazon Prime Vidéo, sur une avocate embarquée dans une folle aventure à travers le temps.

Pascal Muscarnera