Julie Mathieu-Miniconi se forme au chant dès l'âge de 9 ans et étudie, plus tard, le lyrique au conservatoire d'Aix-en-Provence. Cette expérience du classique la mène entre autres à l'Opéra de Marseille, puis sur les routes de France et d'Europe, pour des récitals en petites formations ou pour des concerts de musiques contemporaines.

Grâce à sa voix, la jeune femme remporte plusieurs prix et participe à des projets artistiques, comme la "Chanson d'Après" du groupe corse I Muvrini. Passionnée de musique et de cinéma, Julie forme le duo Symphonic Island avec son conjoint Sylvain Muscarnera. Un premier EP, fruit de leur collaboration, sort en 2020.

Ayant étudié le cinéma lors de son parcours, Julie connaît sa première expérience en tant que figurante dans Lady Jane, de Robert Guédiguian. Après être tombée sous le charme du chant hébreu interprété sur le tournage du film d'Olivier Dahan, Simone, le voyage du siècle, Julie Mathieu-Miniconi sort, durant l'automne 2022, le single "Hod V'Hadar", avec la complicité de l'homme qui partage sa vie aux arrangements musicaux et à la réalisation du clip vidéo.