Très précoce, Jérémy Denisty se prend de passion pour le théâtre dès l'âge de 5 ans. À 7 ans, le futur comédien assiste à des cours d’Arts de la parole et de Théâtre. 

Après avoir continué à développer son don sur les planches, Jérémy tente en 2005 le casting de Nos jours heureux, d'Eric Toledano et Olivier Nakache. Il obtient le rôle de Timoty et croise Omar Sy, Jean-Paul Rouve et Marilou Berry dans ce film qui lancera sa carrière au cinéma.

Un an plus tard, le jeune homme, alors âgé de 15 ans, décroche le rôle du fils du maire dans la comédie Big City, mis en scène par Djamel Bensalah. Ce dernier pense à Jérémy en 2008 au moment de produire Neuilly sa mère, réalisé par Gabriel Julien-Laferrière. Jérémy incarne Charles de Chazelle, le rôle qui va le faire connaître aux yeux du grand public. Il campe avec truculence cet ado bourgeois et hautain fan de Sarkozy qui donne du fil à retordre à Samy Seghir.

Jérémy met ensuite sa carrière sur grand écran entre parenthèses pour étudier aux USA, à la Plymouth High School dans le Michigan. Il a également poursuivi des études en Sciences Politiques à l'Université catholique de Louvain. On le voit en 2012 dans la comédie Sea, no sex and sun avant son grand retour 6 ans plus tard dans Neuilly sa mère, sa mère, dans lequel il reprend son rôle de Charles de Chazelle.