Née dans le nord de la Pologne, Izabella Scorupco y vit jusqu'à l'âge de huit ans avec sa mère. En 1978, elles déménagent vers la Suède, à Stockholm, où Izabella prend des cours de musique et de comédie. En 1987, elle est découverte par le réalisateur Staffan Hildebrand qui lui confie le premier rôle du film Only we can love like this et fait d'elle une véritable vedette nationale. Alternant tournages, musique (son premier album, Iza, devient disque d'or en Suède) et mannequinât, elle participe à une série télévisée en 1991 avant de retrouver les plateaux de cinéma en 1995 dans le drame médiéval St Peter's tears.

La même année, Izabella Scorupco entame une carrière internationale avec Goldeneye de Martin Campbell, dans lequel elle incarne la James Bond Girl Natalya Simonova et affronte Famke Janssen aux côtés de Pierce Brosnan. Après la naissance de son premier enfant, né en 1997, elle tourne dans la superproduction polonaise With fire and sword, puis dans le thriller suédois Baltic sea. En 2000, elle retrouve le réalisateur Martin Campbell sur Vertical limit, avant de combattre les redoutables dragons du Règne du feu aux côtés de Christian Bale et Matthew McConaughey.